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大公爵 | 2009-7-4 11:38:06



原料:

水麵筋、青椒、瘦肉

調料:


蔥、薑、鹽、料酒、白糖、醬油、胡椒粉、水澱粉



做法:

先把麵筋用手撕成細絲;刀切也可以,不過還是感覺手撕的味道和形狀都更好。




麵筋撕好,剩下的就和其他炒肉絲的菜一樣簡單了:先把肉絲切好後用料酒、鹽、胡椒粉、醬油、水澱粉醃上;青椒切絲,蔥薑切末;熱鍋涼油下蔥薑末、肉絲煸炒至肉絲變色盛出;底油燒熱炒麵筋絲,加鹽、醬油等調味,最後下入肉絲、青椒絲翻勻即可。




青椒肉絲炒麵筋出鍋了




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