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侑侑m0939649
勳爵士 | 2009-7-5 16:48:06

材料:草莓5顆、 柳丁2顆 、 蛋黃3顆 、水500c.c.   、 砂糖1小匙   、 香甜酒30c.c.
準備:草莓秋4等份 、 柳丁去皮取果肉備用
1.醃漬:草莓加香甜酒泡5分鐘入味 , 放入盤中 , 續鋪上柳丁果肉片

2.打發:蛋黃加糖後 , 以隔水加熱方式 , 用打蛋器打發 , 呈現濃稠狀後 , 淋再作法1

3.炙烤:用噴火槍再作法1炙考上色

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