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大公爵 | 2009-7-8 08:27:38



主料:

豬�脊肉150克 青筍150克 黑木耳(大片的)100克

配料:


薑絲5克 泡椒(紅色那種)兩隻 鮮藿香葉7.8片 豆瓣醬兩勺 花椒10粒 糖 醋 雞精 鹽 生抽

以上材料能切絲的統統切絲



�脊肉抹上水澱粉和生菜油(或者蠔油)待用 這�我還加了辣椒油 不能吃辣的筒子們這步就表跟了 HUHUHU```將辣進行到底




青筍絲用鹽抹個三五分鐘




鍋�入油 9成熟 花椒 泡椒絲薑絲倒入鍋�爆香 (T T一拍照“廚商”直線下跌 先把肉倒進去了




趕緊撈出來 再放泡椒泡薑泡胡蘿蔔 豆瓣醬)



翻炒啊翻炒



�脊肉下鍋 到全部變色 放兩勺糖、一勺雞精、老抽 翻炒






然後立刻 將青筍絲和黑木耳絲都倒下去一起翻炒 到都差不多熟了 可以嚐下味道







因為之前的青筍絲已經抹過鹽 按自己口味加鹽

放蔥絲 倒入少量的醋 量的多少也是按自己口味拿捏




最後將藿香葉倒進去翻一下立刻起鍋




來成品:


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119dd911
騎士 | 2009-7-12 15:52:19

看著看著肚子都餓了  謝謝大大分享:)
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