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大公爵 | 2009-7-11 10:04:33



原料:

新鮮小鮑魚、西蘭花。

調料:

鮑魚汁、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、蔥、蒜、紹酒。




做法:

1、小鮑魚洗淨去殼,蔥蒜切末、西蘭花切小朵。




2、西蘭花加鹽、油飛水撈出待用。




3、小鮑魚開水�加紹酒飛水去異味撈出待用。




4、鍋中,煸香蔥蒜、煸炒鮑魚汁蠔油出香味,加少許湯,放入鮑魚,加鹽糖,胡椒粉調味,小火入味,大火收汁即可裝盤。




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