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大公爵 | 2009-7-11 13:15:03



烹製方法(3人份)

材料:


橄欖菜(瓶裝)、豬肉(50克)、四季豆(250克)、黃瓜(1根)、

紅辣椒與蒜蓉少許(可以根據個人喜好)

調料:


鹽(1/4勺)、油(1勺)、雞精(1/3勺)、美極鮮醬油與黃酒少許

特注:


“勺”指的是中國營養學會推薦國内居民使用的“控鹽勺(2克)和控油勺(5克)”;

中國營養學會建議:中國居民每人每天的油脂食用量不應超過25克,每人每天攝入的食鹽不應超過6克!



四季豆洗淨,摘去兩端及老筋,切成丁狀。



黃瓜洗淨,斜切成片圍邊。



豬肉剁成末,加入少許醬油、黃酒,放一點點雞精和油拌一拌。



鍋内倒入水燒開,將四季豆丁倒入焯到微熟,撈起來瀝乾。



鍋内放1勺油,先放紅辣椒與蒜蓉,再放入肉末炒香,倒入四季豆翻炒。



放入橄欖菜(根據個人口味可多可少)、鹽、雞精,翻炒一下。







營養貼示:

爲了通俗易懂,只做以下評述

橄欖菜含橄欖油的營養成份和多種維生素,可生津益脾,促進消化。

四季豆含蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾胃,增進食慾,這個菜在夏天很下飯的!
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