週日傍晚仙女來下廚

今天分享家人愛吃的~~~醬香滷肉


準備食材 : 漂亮油脂少的三層肉、屏東科技大學自釀的醬油、紅糖、醋、米酒、蒜頭、蔥、胡椒









漂亮油脂少的三層肉切好，加些醬油抓醃20分鐘，










依序放進鍋裡(不加沙拉油)，開中火煎至金黃色，翻面再煎至金黃色














把煎的焦香恰恰的肉拿起，這時會看到鍋底逼出一點少少的油，

然後下蒜頭、蔥末炒香後放醬油、再加一滴滴醋 ( 醋能讓肉軟嫩)
















接著將煎好的肉依序排進鍋裡，放米酒、紅糖 ( 紅糖可讓肉上色)、再加蓋過肉的水















再加一匙鹽，少許胡椒、蔥段、八角










蓋上鍋蓋30分鐘









倒入豆干再煮10分鐘










登登登登~~美味的醬香滷肉完成了~~

好吃~~好香~~好下飯~~

大家也來試做吧~~

看起來就很美味
肯定很下飯

我超愛吃三層肉
但我的年紀已不宜多吃