比鐵窗牌蛋黃酥夯！它榮登「10大監獄美食」第一　年賺破億、大賣千萬瓶

威爾斯親王 | 昨天 16:15

1樓

2025/09/17 15:32:00 生活中心／倪譽瑋報導

來自屏東監獄的「鼎新醬油」主打古法釀造，人氣頗高。（圖／資料照）
醬油是不少人吃飯、做菜會用上的調味料，近期網路上有相關討論，哪些醬油比較好吃？有內行點名屏東監獄「鼎新醬油」，它曾媒體稱為「十大監獄美食」榜首、賺錢金雞母，一年可賣出近6000萬瓶、營收破億元，名聲與另一款同樣來自監獄的「彰化監獄鐵窗牌蛋黃酥」有得拚。

全聯不死鹹醬油推哪款？一票點名屏科大醬油膏、醬油

有網友在臉書社團「我愛全聯 - 好物老實說」發文指出，自己比較愛甜甜的醬油膏，但多次買到都是偏鹹的，自己近期想做豬油拌飯，為此PO詢問社團的大家「不知道全聯有哪一款醬油膏比較古早味然後不要死鹹的呢？」

貼文底下，不少人都推「屏科大醬油膏」，相關留言有超過500人點讚，不少人給出好評，「屏科大醬油膏只有價格不甜而已」、「第一次吃就愛上了」、「網路上很有名」、「醬油用起來不死鹹」、「屏科大醬油跟醬油膏都很頂！」但也有人支持黑龍、萬家香、瑞春等其他品牌。

屏東監獄「鼎新醬油」由受刑人刻苦打造　年售超過6000萬瓶

也有內行網友大推「鼎新醬油」，該款是屏東監獄生產、屏科大技術指導，以365天古法釀造，利用九層塔、蒜頭等五種植物取代化學添加物，年銷售量和營收皆非常可觀，一年可賣出近6000萬瓶、營收破億元，曾被尊為「十大監獄美食」榜首、賺錢金雞母。

據官方品牌故事，醬油取名「鼎新」，原意是希望每鼎經由收容人親手釀造的醬油，都能代表受刑人重新釀造自己、打造自己。受刑人要忍受鍋爐高溫與發酵氣味、一天辛苦工作6至8小時，只為紮實地打造醬油；另外，要進入監獄「醬油班」條件也較嚴，須不抽菸、沒有傳染病，以家境清寒者優先，性侵和強暴犯則要接受輔導，不能參加。

十大監獄美食曝　彰化鐵「窗牌蛋黃酥」中秋前夕夯到爆

過去也曾有媒體盤點10大監獄美食，分別是「屏東監獄鼎新醬油禮盒」、「彰化監獄鐵窗牌蛋黃酥」、「高雄第二監獄手工牛軋糖」、「苗栗看守所客家肉粽」、「台南監獄手工蛋捲」、「台中女子監獄巧克力」、「明德外役監黃金雞」、「桃園女子監獄南棗核桃軟糖」、「新竹監獄竹塹海鮮醬」、「雲林第二監獄手工蛋捲」。

其中「鐵窗牌蛋黃酥」人氣不亞於鼎新醬油，過去曾創下一天賣出8萬顆的紀錄。因為是純手工製作、數量有限，中秋節前開賣常常秒被掃空；據去（2024）年8月的報導，當時中秋檔期推出8.5萬顆，並提前近一個月開賣，彰化二林監獄開出兩線電話，從上午8點開賣後，2小時就賣光，若以每盒10顆計算，平均每秒賣出11顆，相當於一秒就賣出1盒蛋黃酥。」

高雄監獄牛軋糖人氣也高　一度賣出758萬元

高雄第二監獄牛軋糖主打濃郁奶香、不黏牙，全程遵照古法手工製作，純天然絕無添加任何人工香料、防腐劑等；價格方面也較親民，過去曾創下賣出758萬餘元的紀錄，榮登十大監獄美食第三名。