過年團圓除夕夜，一定要吃的年夜飯菜色是什麼呢？其實我們真正想吃的不是菜，而是一種幸福的感覺！

第10名：烏魚子


用烈酒熗過的烏魚子，搭配蒜片、蒜苗一口吃下去，實在是過年少不了的好滋味，更是大家團圓飯後喝酒抬槓時，絕對不能沒有的下酒小食！

第9名：長年菜


過年圍爐時，桌上一定要有一鍋長年菜雞湯，如果年年都是雞湯覺得膩，也可以大火快炒，長年菜搭配XO醬特香，清爽一點的吃法也可以配一些菇類用燒燴的方式料理。

第8名：蘿蔔糕


象徵新的一年能「步步高升」的蘿蔔糕，是許多人過年期間的最愛，濃郁的蘿蔔香氣讓人難以忘懷，港式蘿蔔糕的重口味，也有許多人愛得要死。

第7名：滷肉、滷豬腳


不知道為啥，媽媽奶奶外婆燒的滷肉總是特別香，滷的豬腳也總能讓人一口氣嗑掉好幾碗白飯，圍爐的時候桌上一定要有一盤閃著油膩光芒、吃起來滿滿膠原蛋白的滷豬腳啊！

第6名：團圓吃雞


象徵大吉大利的雞，也必定會出現在春節的飯桌上，無論是清爽的白斬雞、涮嘴的油雞，大人一點的吃法就是加點酒，燒酒雞、醉雞，吃得越多越吉利！

第5名：佛跳牆


滿滿一甕山珍海味的佛跳牆，是網友心目中「沒出現就不叫過年」的料理，每戶人家在甕裡塞的東西都不同，唯一相同的是，佛跳牆往往是飯桌上第一個被清空的菜！

第4名：年糕、發粿


甜滋滋的年糕和鬆軟中帶Q勁的發粿，是過年期間讓人吃了心情特好的甜點，用奶油煎炸過的年糕，吃起來特別香，熱呼呼剛出爐的發粿，光是用想的，就想立馬來三顆啊！

第3名：蝦料理


飯桌上除了地上跑的肉類，當然水裡遊的也不可少，紅通通的蝦料理，像醉蝦、炒蝦，光看就富貴，滿滿一大盤的花開富貴蝦，看著就感到新的一年會大紅大紫。

第2名：年年有魚


年年有餘、年年有餘！過年一定要吃魚兒，存款才會有餘額，不管是清蒸還是紅燒，油炸還是單煎，飯桌上總是少不了一尾煮得漂亮的大肥魚啊！

冠軍必吃：圍爐火鍋


一年一度大傢夥兒聚在一起，在冷冷的除夕夜，一定要來一大鍋啥都有的火鍋！把每個人喜歡的東西都丟進去，分享的快樂就在這滿滿一大鍋熱騰騰的鍋裡啊！

每到很多人一起吃火鍋的時候，總會覺得很幸福，就像電影《擺渡人》裡說的一樣，其實吃什麼無所謂，身邊坐著誰才是最重要的。

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個人心得：

10種年菜裡面，魚跟蝦最愛，再來是8，1我覺得還好，其他大部分過年很少吃到，因為過年家裡都是吃火鍋居多。

泡麵......
我對年菜還真的有恐懼感
所以還是一碗維力的好

jkjkjk110 發表於 2019-1-29 22:18
泡麵......
我對年菜還真的有恐懼感
所以還是一碗維力的好

過年不要求大魚大肉，但三餐至少要正常吃，只吃泡麵太過傷身，我盡量少吃泡麵。

小雨都只吃這種海鮮阿~^^~

eric955168 發表於 2019-1-29 22:23
過年不要求大魚大肉，但三餐至少要正常吃，只吃泡麵太過傷身，我盡量少吃泡麵。 ...

來說說對年菜的恐懼
以前過年家禮拜拜
三牲就三副
神明 祖先 竈神
同理飯 菜 湯 水果雜七雜八祭品都乘三

家裡以前辦桌的
初一準備初二辦桌材料
自家老人都會多準備

家裡就三個人
兩個過七十

那個菜真的初一吃到十五吃不完
過一個年我還真秤過胖12公斤


之後長輩走了家裡也不拜了
想找吃的
不好意思除夕中午過後到初三
一般店家是不開門的
只有7-11

所以泡麵還真是好東西
填飽就好了

補上一句
除夕到初五或許菜是正常的
但是過後家裡老人熬菜尾
那就變成黑暗菜系

家裡總會吃 年糕、蘿蔔糕，或是芋頭糕、馬蹄糕等，因是廣東人習俗吧.  爸媽總說吃過 "糕" 會 步步 "高" 昇  (糕 和 高 同音).

往年魚蝦，佛跳牆，雞，
今年讓小孩決定。決定要去餐廳，
我也樂得輕鬆！重點是不用出錢！這樣也許味道會更好！

不勞費心了
我吃這個就好

個人喜歡佛跳牆…不過目前只吃得起便宜的…
年糕雖然什麼時候都吃得到
可是過年沒吃真的覺得怪怪的
感謝分享

怎麼沒有我愛得魷魚螺肉蒜><

gebygeby1 發表於 2019-1-30 10:08
怎麼沒有我愛得魷魚螺肉蒜>

過年很少吃那種東西的吧？火鍋都比較佔多數吧

過年必吃的只有佛跳牆啊，每年至少兩盅起跳。
蘿蔔糕，雞(要拜拜)還蠻常出現的，長年菜因為越來越沒人吃所以出現的機會越來越少，年糕也只是拜拜用

到是從小到大還沒有過年吃過火鍋咧......

gebygeby1 發表於 2019-1-30 10:08
怎麼沒有我愛得魷魚螺肉蒜>

過年去外面吃辦桌的應該就會有了....

eric955168 發表於 2019-1-30 11:10
過年很少吃那種東西的吧？火鍋都比較佔多數吧

基德~還蠻多的唷~
魷魚螺肉蒜~算是年菜~也類似火鍋類唷

gebygeby1 發表於 2019-1-30 11:41
基德~還蠻多的唷~
魷魚螺肉蒜~算是年菜~也類似火鍋類唷

嗯！那我家過年很少吃魷魚螺肉蒜那種東西

說的真是好
過年就是一種團圓的氛圍
每年過年不可少的對個人而言
就是佛跳牆囉

第10名：烏魚子--很多都是不會料理或是品質不好會太乾, 通常不會選這個
第9名：長年菜--以前長輩都喜歡這一味, 有時吃不下, 有時可以捧場, 最怕就是見到一大鍋的
第8名：蘿蔔糕--好可惜, 容易胃食道逆流的我, 只能淺嚐一小口
第7名：滷肉、滷豬腳--小時候很喜歡, 但老媽也是喜歡煮一大鍋, 後來越吃越怕
第6名：團圓吃雞--都吃甘蔗雞之類的, 最怕白斬雞, 因為最不容易被清空, 隔天再用煎的就變好柴
第5名：佛跳牆--這一款通常當天就嗑光了
第4名：年糕、發粿--我家都不喜歡這款, 但有人超愛吃的
第3名：蝦料理--這一款通常也是當天嗑完
第2名：年年有魚--當天不能嗑完也不能翻面, 肯定給隔天才能吃完的年菜
冠軍必吃：圍爐火鍋--準備最容易, 鍋內最豐富, 一連吃好幾天的高普林值年菜, 痛風者最怕

其實說輸倒也不是輸
魚是一定得準備...拜拜得用啊
發糕年糕什麼的也一樣..拜拜用的
雞也是如此
拿必備的菜來比..佛跳牆當然會輸
火鍋就要看了..最近都暖冬..吃火鍋其實不一定OK
蝦子的話 有痛風的就沒辦法喀了
長年菜會煮的好吃..不會煮的惡夢
烏魚子我們家從來沒弄過..第一麻煩,第二弄了小孩也不愛,第三怕買到假的或劣品,所以我有記憶以來我們家沒弄過烏魚子
蘿蔔糕我們家也少見...通常都是弄蘿蔔湯(一樣拜拜要用)

佛跳牆應該是第一名了吧~年菜都在推這一味
應該是食材豐富~像是一家團聚很討喜
感謝好友分享

不喜歡有加芋頭的佛跳牆！