台中人吃起來！這些榮獲「米其林指南」肯定的餐廳　你都去過了嗎？

Bard | 2021-5-12 20:30:02

1樓

「人生苦短，再來一碗」

2018 年時，堪稱世界美食聖經的「米其林指南」終於首度登台，只不過當時入選的餐廳，其範圍都僅限於台北，直到去年才擴大區域，第一次跨足「台中」。雖然今年度的《台北台中米其林指南》尚未公布，但 JKF 還是為大家整理了過去三年的榜上常客及新入選的餐廳名單，提供給各位吃貨們參考，快揪團一起去摘星吧！

台北米其林餐廳介紹：文章傳送門

繼上回分享過的台北米其林餐廳，現在要介紹的是去年首度獲得「二星」、「一星」肯定的台中店家，不知道各位在地台中人是否都吃過了呢？

米其林評鑑標準：

三星★★★：最高星級，代表餐廳料理出類拔萃，值得專程造訪
二星★★：廚藝高明、餐點傑出，可以繞道前往
一星★：同類別餐廳裡出眾，值得一試

台中

JL Studio

台中第一間米其林「二星餐廳」

開業僅三年，就曾入選 2020 亞洲 50 大餐廳，並進一步榮獲台中米其林二星餐廳的「JL Studio」，最大特色就是以主廚林恬耀的故鄉─「獅城」作為料理核心，並結合法式烹調，製作出的現代新加坡料理。

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而 JL Studio 最廣為稱讚的就是創意十足的菜色，總會給人一種「原來還可以這樣料理啊」的驚奇感，就算是常見的「海南雞飯」、「肉骨茶」，口感也與大眾印象中的不同，喜歡南洋風美食且勇於嘗鮮的吃貨們，下次去台中時不妨親自走訪一趟吧！

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JL Studio

地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話：(04)2380-3570
營業時間：

週一、二公休，
週三～週五 18:00–22:00
週六、日 12:00–14:30、18:00–22:00

此外，台中這次也有三間餐廳獲得米其林「一星」肯定：

❤鹽之華 Fleur de se

成立 16 年的老牌法式餐廳，座落於台中七期，其主廚黎俞君更是台灣首位摘星女主廚，曾自信地說過：「如果你喜愛法國，一定會愛吃我的菜！」憑藉猶如藝術品般的佳餚，拿下一星榮耀。

地址：台中市西屯區市政路581-1號

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❤Forchetta

全台第一、唯一一家以「地中海料理」成功摘星的餐廳，在五年多前從台北搬到台中七期，靠著台灣在地食材，透過客製化的季節性創意菜色得到米其林與饕客的心！

地址：台中市西屯區惠中六街15號2樓

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❤俺達の肉屋

被封為「台灣最強燒肉」的日本和牛專門店，店面小巧低調，從鹿兒島、仙台和神戶等產地購入整頭牛，並提供桌邊幫烤服務，鮮嫩多汁的頂級肉質已成口碑！

地址：台中市西區公益路194-1號

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文／Guai

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