香港街頭小吃的發展源遠流長，從19世紀開始，香港已開始有路邊攤檔，它們都是爲了維持生計以及照顧社會低下層人士的飲食所需
而出現的，至于街邊小吃攤檔則在1950至60年代初發展最爲蓬勃，售賣的小吃種類繁多而且價格廉宜，因而深受歡迎，后因衛生問題被政府逐步驅除，這些路邊攤檔遂開始進入店鋪內維持經營，雖然不再在路邊“推車仔”，但所出售的食物仍是街頭所售的小吃，因此極受歡迎。香港街頭小吃的種類很多，例如雞蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜魚肉湯、魚丸、砵仔糕、牛雜、格仔餅、炸鱿魚須、燒賣、煎釀三寶等等都屬此類，它們大多以紙袋或發泡膠盒盛載，而以竹簽或膠匙食用，即買即食，沒有任串燒、何餐桌等設備。從香港街頭小吃的特色與發展，可見香港人獨有的香港飲食文化特色。香港人除了平日生活節奏快捷、工作速度快以外，在飲食方面亦可顯出港人講求快速的心態，不但吃的要快速，連制作食物的也要快速，才能在社會生存，街頭小吃恰好顯示出這個特點。據《蘋果日報》于2002年8月8日的一篇報道所示，香港人每天便吃掉55噸，約375萬粒的魚丸，數量驚人，足見香港人對街頭小吃的熱愛。

讀后感想: 小弟本身也是六十年代出生 所以對街頭小吃的文化有一份特別的感情 在芸芸的街頭小吃中 其中以雞蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜魚肉湯、魚丸、砵仔糕是小弟的至愛 可惜現在街邊檔已經被取替 很難再吃到這種風味了 可惜啊!

台灣50, 60年代也很多攤販/小吃甚麼阿, 都一樣啦~一個可能1塊, 5塊的常聽長輩們說, 所謂民以食為天
最出名的台南度小月擔仔麵不就是這樣起家的~

魚丸（也稱魚蛋）真的是香港街頭的平民小吃，製作魚丸河粉的也不少，而且還是來自潮州，香港也有不少家評價相當高，就看自己的選擇

台灣曾經也是如此，只不過現在大多都被集中在一個區域了