賣地瓜嘍~~

王子 | 2019-2-28 19:27:33

1樓

今天開著家裡的小發財去黃昏市場賣地瓜,事先調查過,市場大多賣的價格約在20元,
我賣18一斤,準備打死其他賣地瓜的攤販,
重點不是講這個,是今天放假日,我心裡想說反正下午2~3點這段時間最沒人,
順便載著鐵輪框.木炭,沒事在那自己烤地瓜,
也烤點請旁邊幾個熟識的攤販吃,連絡連絡感情,
3點多開始人陸續的多起來了,有的聞到味道,還問說你那烤地瓜賣不賣?
甚至也有客人買生地瓜,問說你地瓜好不好吃!?
我拿一條小的請她吃,好不好吃問我不準,自己試試,
結果吃了後,一下子買了200多塊(這也是行銷術).

我不禁想,現在的人怎麼那麼懶惰啊!?連自己買個地瓜回去自己烤都嫌麻煩,
烤好的一斤賣你70.80的,生的才賣你18塊而已,
就回去自己看要生個火,用炭烤,還是買小的用小烤箱烤,有很困難嗎?
非得死盯著我的烤地瓜問,那是自己要吃的,不是拿來賣的.

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npvalovetou

王室 | 2019-2-28 21:12:01

2樓

厲害厲害
這可以當副業了

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gebygeby1

王室 | 2019-2-28 21:31:25

3樓

事實上自己烤真的是技術上的問題～還有烤箱功率的問題
我自己在家烤要20-30烤兩次、等到吃的興致都消了
所以這也是大家用買的比較快的原因、還有烤完糖份結晶
變黑炭化洗跟刷很麻煩

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johnnyya	+ 10	烤地瓜真的沒多大技術含量

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johnnyya

王子 | 2019-2-28 22:02:55

4樓

gebygeby1 發表於 2019-2-28 21:31
事實上自己烤真的是技術上的問題～還有烤箱功率的問題
我自己在家烤要20-30烤兩次、等到吃的興致都消了
所 ...

一般家裡不是有種小烤箱嗎?(有玻璃門那種),地瓜就挑小小條的,約6~10cm左右,
洗乾淨後,將頭尾切掉一點點(因為地瓜皮會收縮,所以露點內部給它個空間)
要好吃就是洗乾淨後,風乾約半小時,也可以用鋁箔紙包一下,讓它受熱均衡,
小小條的約烤18分鐘就搞定了.

如果中條的就盡量挑瘦長型的,不要挑圓的,這樣烤的時間可以縮短,
若是用炭烤的,就挑長胖型的,用鋁箔紙包一包,直接丟在炭火上,再蓋上鍋蓋,悶著,
可是底部要稍微通風,剛開始炭火比較大,每六分鐘翻一次身,約烤16~18分鐘搞定,
我用輪胎框烤的, 一次可以放7~9條,一次炭可以烤上24條左右,分三次.

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