擔任檳城美食大使　陳鴻挑戰《米其林指南》

憑著主持《阿鴻上菜》一炮而紅的陳鴻，不僅精通美食，對於生活及美學更有獨到的觀點。為了讓大家體會料理與生活之美，阿鴻喜歡走訪各地，精心設計多道美食，分享他的美味物語。

陳鴻這次受檳州政府之邀成為檳城美食大使，展開半個月的檳城美食拍攝工作，不僅走遍檳城各街小巷，為大家搜尋一些可能被遺忘的美食，他也將利用此機會採用檳城食材，出版《鴻食代》美食書籍，挑戰《米其林指南》。

陳鴻8日在出席檳城舉辦的記者會上說，檳城除了美食，還有很像上海的美麗海灣夜景，他希望以慢活的角度細細品味這個歷經不同時代之美的東方之珠，讓更多人見識她的美。他也表示檳城美食聞名已久，但還是必須依靠包裝和媒體力量的力量，才可能推廣成為國際美食。這次的美食拍攝節目未來不僅會在中國播出，英國BBC電視台也對這節目深感興趣。

身為美食家，他滔滔不絕的還是食物，「美食不一定要用最貴的食材來烹煮，這次籌備的美食書也會使用很便宜的食材來煮出最確合原味的食物，因為讓人吃出感覺的，才是一道很好的美食。」出版《鴻食代》美食書籍也是陳鴻2011年最新的突破，他將以最道地的檳城食材，讓讀者看到最好的視覺享受、最完美的食品呈獻，還有一份家的原始風味，挑戰著名美食指南《米其林指南》。