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H.JC
威爾斯親王 | 2013-10-7 07:22:34

豆芽菜的洗淨方法

市售豆芽菜可能會用含有以亞硫酸等漂白劑漂白過才出售,因此,必須將豆芽菜浸水,使那些不安物質溶解在水裡,再使用加了醋的熱水川燙 30 秒,才可食用。


小黃瓜的洗淨方法

用流動的清水及手充分搓洗 5 遍左右,接著將鹽巴撒在砧板上,用兩手輕輕地來回搓動放在砧板上的小黃瓜,如此一來,可利用鹽巴在表皮上搓出傷痕,滲透在表皮下的農藥便會滲出。用砧板磨擦後再用流動的清水將鹽巴清洗乾淨。


西洋芹菜的洗淨方法

西洋芹菜因培育期長,為防止病蟲害而使用大量農藥。首先,將葉和莖用手折開,置於流動的清水下沖洗 1~2 分鐘,再浸泡在醋水中(三杯水加一大匙醋)。為使芹菜和醋水接觸的面積增大,應將芹菜切薄片,浸泡 5 分鐘後再用水沖洗乾淨。
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853301
伯爵 | 2013-10-7 21:05:49

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