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騎士 | 2014-3-7 17:44:09

1樓

美國的政策制定者已經把快餐業定爲肥胖綜合征的決定性影響因素。

然而，一項最新的研究發現，實際上美國人把肥胖的原因歸咎于自己。從這個例子就可以看出，政策努力往往會誤導人。

兩位食品經濟專家指導了這項調查研究。該研究顯示，大多數人認爲個人的肥胖應該歸咎于自身，而不是餐館、雜貨店、農民或者政府政策。

這次研究所提供的一個暗示就是，制定一個有力的公共政策來幫助人們減肥或者鼓勵人們選擇更健康的食品等方法可能不會像政策制定者所想的那樣有效。

伊利諾伊大學（University of Illinois）的研究者，哲學博士布倫納·埃里森（ Brenna Ellison）稱，她和她的同事，俄克拉荷馬州立大學的哲學博士杰森·勒斯克（Jayson Lusk），均對不同的食品政策所起的效果很感興趣。

以前的研究顯示，很致力于改善人們的食品選擇的食品政策，比如要求餐館的菜單上提供飯菜的卡路里信息，含糖飲料要交稅等，往往都起不到預想的效果。

那麽這些政策爲什麽沒有效果呢？爲什麽消費者不反映飲料的價格上漲或者菜單上的卡路里信息呢？

埃里森說，“每天新聞中都有關于肥胖的報道，因此不能說人們不知道美國政策鼓勵減少肥胖比例的倡議。”“根據我們的研究結果，更可能的結論是，消費者對肥胖問題該責備誰的看法並不一定和政策制定者及公共衛生倡導者的看法一致。

“衆所周知，美國是一個以個體主義爲基礎的社會，所以美國人把肥胖的原因歸咎于自身也並不奇怪。”

美國Clear Voice Research——該注冊小組成員能夠代表美國人口的社會經濟特征、性別和地區特點——進行了一次網上調查。800位美國人參加了這次調查，其中774位的調查問卷都有效。

調查參加者被問到的最感興趣的問題就是，“美國肥胖比例的增加主要是誰的責任？”

接受調查者被要求把七種不同的實體（個人、父母、農民、食品生産商、雜貨店、餐館和政府政策）分別歸類爲該負主要責任、負部分責任和不應該負責任三類。

研究結果表明，94％的人認爲個人應該爲肥胖症的增加負主要責任或部分責任，而緊隨其后有91％的人認爲父母應該負主要責任或者部分責任。被調查者認爲，農民和雜貨店相對來說對肥胖者的增加沒有責任。

據埃里森表示，調查中有一項發現讓人出乎意料。

他說，“我們了解到，農民還有那些接受糧食券的人更可能責怪政府和農業政策。”

“這看起來很不應該。你沒想到那些受益于食品政策的人會有如此的看法；不過，這些人所處的位置能夠最好地觀察一些政府政策所産生的潛在危害。”

“毫無疑問，美國人的肥胖和體重超重的比例比過去20年前或者30年前要高得多。因此政策制定者和公共衛生官員都在尋找可能的解決方案。”

話雖如此，但是如果人們把肥胖問題看成是個人問題，我們對這些解決方案的效果又能有多自信呢？

埃里森說，“對于我們提出和實施的方案，我們需要現實一些。如果這些方案不被人們接受，就需要進行重新評估。”

這次研究結果發表在最近一期的雜志Appetite.

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