JKF 捷克論壇

搜尋
JKF 捷克論壇 »首頁 › 討論區 › 好康版 › 嘗名廚私房菜 送你去雪梨
[北部]

嘗名廚私房菜 送你去雪梨

 [複製連接]
查看: 177 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
返回列表
dsj525
王室 | 2014-4-24 19:10:31
1樓

th.jpg
香料與醬汁的鋪陳增添食趣，台北花園酒店的中印雙廚讓濃烈香料在中印料理結合；亞都麗緻巴賽麗廳邀西澳金牌主廚Bert Lozey來台客座，以香菜醬呈現澳洲牛肉。

味覺的冒險莫過於印象中的菜色嘗起來非想像中的味道，中式菜肴配上濃烈的印度香料算是最好詮釋。台北花園酒店即日起至5月31日於翠庭中餐廳推出中印菜色。「印度菜的特點就是濃烈的香料，與中菜結合最怕味道被搶走。」台北花園酒店中餐行政主廚王書年說，例如烤鴨是大家熟悉的味道，但以綠豆蔻、茴香等印度香料取代傳統甘草、桂皮醃漬再用橙汁反覆刷於表層烘烤後，配上以椰棗為主熬製的醬汁，並包覆在法式薄餅中食用，入口的酸甜香味極為獨特。

川菜宮保雞丁以優格及綜合香料醃漬、窯烤後，再以高溫快炒，中印香料同時跳躍於舌尖。中印雙廚套餐每人1,880元，單點150元起。

亞都麗緻巴賽麗廳邀請有西澳金牌主廚之稱的Bert Lozey即日起至4月30日來台客座，澳洲牛肉在他的創意下不只是單調的牛排，藉由香料與醬汁的鋪陳更添食的趣味。

Bert Lozey曾三度榮獲澳洲年度最佳廚師的殊榮，旅行阿根廷時發現的香料讓他驚為天人，他以香草、橄欖油及油醋等原料配製成的香菜醬配上香煎的沙朗牛排，濃郁風味帶出澳洲牛的嫩度，這是他為台灣設計的私房菜。澳洲明星主廚饗宴午間套餐880元起，晚間套餐1,600元起，活動期間有台北雪梨來回機票、亞都麗緻住宿券等抽獎。
分享分享 收藏收藏
FB分享
回覆 使用道具
返回列表 發新帖
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

發帖
回覆 收藏

【報到專區】結婚進行曲
你還單身嗎?渴望成雙的夫妻嗎?寫出你的想法！...再說一次一定要貼圖喔~...

【投票】JKF雜誌 12月號 女郎封面票選
本次論壇推出「JKF 12月號雜誌封面」票選活動，特別邀請到JKF女郎-玟妡Wen...

【投票】JKF雜誌 12月號 女優封面票選
本次論壇推出「JKF 11月號雜誌封面」票選活動，特別邀請到AV女優-全方位偶像「...

建議立即更新瀏覽器 Chrome 95, Safari 15, Firefox 93, Edge 94。為維護帳號安全，電腦作業系統建議規格使用Windows7(含)以上。
合作提案|友情連結|管理群|文字瀏覽|手機版|本網站已依台灣網站內容分級規定處理|隱私權政策|DMCA|
Copyright © 2005-2025 JKF 捷克論壇(https://www.jkforum.net/) 版權所有 All Rights Reserved.
重要聲明：本網站是以即時上載留言的方式運作，本站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於討論區是受到「即時留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。本站有權刪除任何留言及拒絕任何人士留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。
回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表