墾丁恆春曾家小棧

區版主 | 2015-1-8 14:53:37

1樓

有時候我覺得一個完整而愉快的消費經驗，除了美味的料理外，店家親切而有禮的服務態度，也影響了我對那道食物的記憶。
久聞「曾家小棧」有道名聞遐邇的秘密招牌料理─「控肉飯」，身邊嚐過的人無一不稱讚，這可引起我的好奇了，既然小編背負著二十三萬網友的胃這樣的重責大任，當然得身先士卒、跑去吃吃看不可啦……（嗯，真的沒有私心喔）
到店裡的時候已經過了晚餐時間，餐廳裡的客人大部份都已經吃完飯了，卻還沒有離開，老闆兄妹臉上掛著微笑，與尚未離去的人閒聊，起初我以為是他們熟識的朋友，後來才發現和我們一樣都是乍到此地用餐的客人。
我請了店員推薦了幾道料理，除了期待的控肉飯以外，還點了脆皮雞、黃金泡菜。
同行的友人其實已經吃飽了，再三的地請我不要點太多，沒想到當菜一上桌，我們好奇地吃了一口之後，連「好好吃」都來不及說完，完全沒有心思評論，彼此不發一語、欲罷不能地開始狂扒起碗裡的飯─天啊！第一次吃到這麼好吃的控肉飯！
經過四小時重複燉煮的控肉相當入味，口感軟嫩，入口即化，但仍保有肉質的彈性和鮮美，特別調配過的滷汁帶有一點甘甜的醬汁氣味，並不死鹹，相當下飯。

店家自製的黃金泡菜則是令我們胃口大開的罪魁禍首，微微酸辣的泡菜加上冰脆的口感，極為開胃，原本已經不怎麼吃得下了，在吃了泡菜之後，忽然又如有神助，好像開啟了身體裡的第二個胃啊……

另一道店員推薦給我們、據說很受歡迎的脆皮雞，外皮烤得十分酥脆，可裡頭的雞肉反倒相當鮮嫩，一點也不乾澀，也是一道很厲害的料理。

身為廚師的老闆兄妹倆看起來相當年輕，但卻對料理很有想法，讓我不禁好奇他們的創業故事；其實我想對於類似的話題，他們必定重複地回答了很多遍，但他們仍然相當客氣地細細向我們分享他們店的故事。
原來一開始妹妹想試著創業，在恆春老街上擺起了餐車，開始賣起控肉飯，因為實在是太好吃了，非常受歡迎，所以擺了一年多後，因緣際會之下，便開了這間店。
開店是辛苦的，這件事大概只有創過業的人才能體會吧，尤其必須長時間站在廚房裡炒菜，妹妹苦笑著說，在忙的時候，手腕即使已經痛到不行了，也還是得繼續炒下去，精神也受到相當大的考驗。
可是他們還是微微笑地端出好吃的菜餚，從來沒有因為辛苦就對之馬虎，他們將對廚藝的熱情揮灑在我們面前這些一道又一道的料理，好吃，不僅是因為食材新鮮，不僅是因為廚藝過人，是因為在這些食物之中，你還能嚐到他們的用心。
好吃的東西大概就是有這種魔力，一種很簡單就讓人覺得好幸福的感覺，或許這就是老闆兄妹倆想傳達給顧客的吧。直到回家的路上，我與友人仍不停地讚嘆方才享用過的美味，我們沿途不斷回味，思緒在那些食物與故事之間飄搖。
屏東縣恆春鎮仁壽里省北路二段558號
營業時間: 周一~周日 11:00~21:00
連絡電話: 08-888-0958

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