地窖餐廳啖烤乳豬趣味十足

區版主 | 2018-9-13 04:53:32

1樓

Sophienkeller 洞窟餐廳營造中古世紀的用餐環境。

德國風行地窖餐廳，德勒斯登就有好幾家，Sophienkeller Restaurant這家的地點特別好，就位在茨溫格宮旁邊，逛完正好可步行去吃晩餐。餐廳除了主要用餐空間，還特別營造好多像是包廂的洞窟，彎來繞去的，沒留意恐怕還會迷路呢。洞窟加上穿著中世紀服裝的服務生，以及桌邊演唱者，可說趣味十足。

餐廳有供應傳統的薩克森馬鈴薯佐牛肉及香腸片湯(約183元台幣)，除了鹹了點，味道不錯，主菜有薩克森醋悶牛肉、煎炸香腸、鴨肉、鱒魚等選擇，但最有人氣的則是烤乳豬佐酸菜暨大馬鈴薯球(約620元台幣)。乳豬皮烤到焦香脆口，肉也嫩而不柴，雖佐味的酸菜偏鹹了點，但滋味很不錯，大馬鈴薯球也相當好吃，不只口感特Ｑ，裡頭還包了一個漬櫻桃，令我不禁想到包了一顆梅子的日本飯糰。

餐廳有自製草藥酒Coseltrane(約104元台幣)很受歡迎，這個名稱據傳源自奧古斯古二世最愛的情婦科澤爾女伯爵(Anna Constantia Reichsgrafin Von Cosel)，稱為Cosel的眼淚，因為最終她還是失去寵愛。當然酒的配方如今依製造者會有所不同，1小杯一飲而盡，很是過癮，微烈但帶著香甜味。

服務生及表演者的穿著打扮，讓餐廳充滿復古情調。

烤乳豬佐酸菜暨大馬鈴薯球。

餐廳自製的草藥酒，一口飲盡十分過癮。

【相關資訊】
Sophienkeller Restaurant
+49-351-497-260
11:00~01:00
sophienkeller-dresden.de/en/

提醒【禁止酒駕未成年請勿飲酒】

轉貼：蘋果日報

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