超商也買得到現烤可頌！全家推出「千層餅、現烤可頌」下午美食　鮮肉千層餅超爆餡！

Bard | 2020-7-26 15:01:01

1樓

根據統計全台烘焙產值高達 600 億，白金商機可觀，又觀察到近期市場中可頌、烘焙類型專門店林立，以現烤現作特色受到消費者青睞，全家便利商店乃於今年初展開法式「現烤可頌」、中式「千層餅」兩款現烤點心的部分店鋪測試販售，主打當日新鮮現烤香味撲鼻，成功擄獲消費者的心。其中，「現烤可頌」開賣首日就創造排隊熱潮，開賣不到三個月銷售破萬顆成績，更有網友開箱討論敲碗求想吃。

「全家」持續以多元化鮮食滿足消費者不同時段餐食需求，去年測試推出烤馬鈴薯，以小份量、方便性、健康的原型食物受到好評，目前已拓展至近百家店舖，成為夯番薯後的現烤點心小金雞，觀察其中銷售時段集中於下午 3 點至 5 點，下午茶時段也出現嶄新商機，今年預計以「現烤可頌」、「千層餅」兩款中西式現烤點心全力搶攻市場。

酥脆香濃的可頌，代表著法式的經典美味！全家「現烤可頌」使用法國直送冷凍麵糰，以法國國際級認證奶油AOP作為原料製作，每日於店舖內現烤後販售，無論是外皮的酥脆口感、內裡的柔韌嚼勁或是特色的奶油香內餡都受到消費者喜愛，觀察銷售時間多買來當作早餐或下午茶點心，且時常搭配咖啡併買，可頌迷可在便利商店就能輕鬆享有下午茶專賣店等級享受。

導入現烤千層餅的緣由，來自於「全家」針對台鐵車站店不斷思考開發，可方便旅客型消費者快速取、好攜帶的即食鮮食，鮮食開發團隊尋覓多時發現經典中式點心品牌「弄餅家」，總是在車站或是轉運站的小小攤位前顧客大排長龍，經了解口味多元、老少皆宜是其歷久不衰的原因，故特別與知名品牌「弄餅家」合作，導入推出鮮肉、芋頭、芝麻「千層餅」三款人氣口味。

「弄餅家」千層餅以真材實料、獨家純手工作法創造出千層的鬆軟口感為主要特色，經典「鮮肉千層餅」，採用豬後腿瘦肉，吃起來不會太油膩，且在嘴裡散發多汁美味；「芋頭千層餅」則是將芋頭去皮後運用蒸煮的方式，保留住芋頭原有的香氣與鬆軟度，散發出淡淡的甜味；「芝麻千層餅」使用新鮮黑芝麻打散之後一粒粒填進美味的餅皮中，內裡飽滿甘醇的香氣和甜味，讓人忍不住多嚐幾口，。

（圖片 / 資料：全家提供）

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