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威爾斯親王 | 2023-7-6 08:40:27

1樓

台南名店「阿堂鹹粥」，一碗魚肚鹹粥變相漲價300元，引起議論。（記者洪瑞琴攝）

2023/07/06 06:08
首次上稿 00:42
更新時間 06:08

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阿堂鹹粥又漲價！店家這招「一碗260變300」

〔記者洪瑞琴／台南報導〕台南名店「阿堂鹹粥」又漲價，一碗魚肚鹹粥要300元，引發網友爭議。店家與員工低調不作回應，僅說「沒有評論」。不過，與店家第1代張姓老闆熟識30幾年的老顧客幫忙喊冤說，「阿堂鹹粥」算是台南經典美食旗艦代表，有勇氣接受市場檢驗。

鄭姓老顧客說，市場新鮮虱目魚肚1大片就要100至110元左右，加上勞工人力成本提高，價格反映在成本上，原本魚肚鹹粥260元，新菜單變成要點基本款鹹粥加魚肚，加起來300元，說起來是調漲40元，其實還算合理，「1碗牛肉湯300元，都有人會來吃」，更何況綜合鹹粥料多豐富，有土魠魚、蚵仔真材實料，300元不算貴！

老顧客說，「阿堂鹹粥」有好口碑，儼然是台南經典美食代表，價格調整也算是有勇氣接受市場檢驗挑戰，如果民眾認為不值得，可以選擇不要來吃，客人可能逐漸變少，如果認為「價廉物美」也是可以來品嚐，顧客流量繼續增加沒有減少，就由市場機制來決定。

老顧客也說，要維持美食小吃老招牌不容易，「阿堂鹹粥」調整價格，給其他老店強心劑，只要夠新鮮、品質夠好，因應現在人力物價成本提高而調整價格，有信心接受公評檢驗。

據了解，「阿堂鹹粥」去年9月將招牌魚肚及魚皮鹹粥從200元大漲到260元引發議論，最近店家又變相加價。有鄉民5日在PTT發文表示，到阿堂鹹粥吃魚皮鹹粥，發現掛在牆上的菜單，魚肚及魚皮鹹粥這2款店內最貴的餐品都被拿掉，問店員才知道現在變成「先點1碗粥底，再另外加你想要的材料」，「也就是我若想吃過去吃到的魚肚或魚皮粥，就是點一碗綜合粥180元+外加魚肚（魚皮）120元，共要300元」，結論是「再見了，阿堂。」

網友議論紛紛，有人認為「該加入抵制行列了」；也有人認為，愈討論愈更引人好奇心想品嚐，「每次漲價都免費幫店家廣告1次」。