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社頭好好玩…新和春醬油

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H601118
區版主 | 2015-10-4 14:51:52
1樓

很少看到如此美麗的木製門牌了，身旁是紅磚與水泥牆，牆外是一片稻海，懷舊感十足。
這是當年我第一次拜訪時的感想，隨即我發現，不只門牌是古董，這間工廠的時光根本和外界不同。
我看到六十年前裝醬油的木桶，不只一個，而是排滿一面牆。
我又看到七十年前的醬油證照和價目表，不是兩三張，而是滿滿一疊。
一轉身，老板娘用糨糊貼著醬油標籤，一旁夥計刷洗著回收的玻璃醬瓶，
準備推到陽光下曝曬，方便重複使用，這些只在時代劇中的場景，
不是作秀，而是他們的日常生活。
「鄉下小地方，產量不高，用手就能處理，你想看乾式下缸的成果？跟我來吧！」
張仕明淡然說著，將我由懷舊氛圍中驚醒。隨著他走到後院，繞過紅磚牆，數十個陶缸整齊排著。
「這就是乾式發酵法的醬香啊？」我走近醬缸，湊上鼻頭吸一口氣，那味道真是深沈迷人。
新和春醬油漬物工廠
地址：彰化縣社頭鄉社斗路一段592號
電話：04 873 2018
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EZCat
威爾斯親王 | 2015-10-4 17:55:34
2樓

社頭我最有印象的是出產襪子

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omg168
威爾斯親王 | 2015-10-6 09:51:24
3樓

感謝大大的分享   好帖就要回覆支持

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