老夜市也有新風味，老店也會創新。除「觀光夜市」裡貴得驚人的擔仔麵和蛇肉店，周遭5百公尺內，有許多超過30年以上的老店和超有趣的新鮮店家，可以一一發掘、品味。
交通路線
公車：A.1,231, 233, 234, 245, 263, 265, 310, 628, 701, 702, 703和平幹線萬華站下車。B.9, 38, 49, 62, 231, 234, 242, 310, 601, 624, 628, 701,703龍山寺站下車即可。
捷運：板南線至龍山寺站下車，再步行約5~10分鐘即可到達。
帶路達人�Iris
5年級生，現為台北進口貿易商職員，居住萬華超過30年，堪稱萬華通。
達人說，真正好吃的店，不僅食材考究，烹煮精緻，價格也很便宜。僅列舉她個人必吃的幾家店，版面有限，其實還有許多老店，只是族繁不及備載，來萬華尋好滋味，真像是一趟探險之旅。
福州元祖胡椒餅
說是只吃一個，達人連著吃了兩個，還說不過癮。這家元祖胡椒餅雖然被許多人寫到爆，但達人說要介紹華西街美食，少了它就不對。原來開在萬華戲院旁的50年老店，每次去都大排長龍，不過數量有限，一天大約500個，賣完就沒有，要買最好先打電話去問。
達人評語：蔥香加上鮮肉味美，餅皮烤得金黃而脆，吃過別地方的胡椒餅，總是比不過這裡的。
胡椒餅：肉餡豐富，感覺比別家量多，連酥焦的餅皮都很好吃。40元
50年老店足夠資格稱元祖，胡椒餅遠近知名。
DATA
地址：和平西路三段109巷2弄5號
電話:02-2308-3075
營業時間:9:00-19:00
36圓子店
有65年歷史的老店，原來只是賣傳統糕餅，兼賣甜湯，經過不斷轉型，而且研發出不少創新甜品，是達人推薦的理由。店裡的甜湯全用冰糖，不會死甜，5種內容的綜合甜湯是代表。每逢秋冬推出的黃金麻糬，以傳統的麻糬包入起司餡，再沾花生粉，又香又Q，是超人氣甜品。
達人評語：黃金麻糬甜中帶一種起司的鹹味，超好吃，而且麻糬吃起來不會太黏嘴。傳統麻糬也很吸引人，彈性夠，花生粉超香。
黃金麻糬：一咬開流出濃濃的起司，又甜又鹹，香Q迷人。45元（11月中推出）
紅豆湯圓：濃郁的紅豆湯內還有Q滑小湯圓，冬天熱熱地吃，暖身暖心。35元
坐捷運逛萬華的人，36圓子湯甜點不是起點，就是完美的結尾。
DATA
地址：三水街92號
電話:02-2306-3765
營業時間:09:00、23:00
當歸豬腳
華西街觀光夜市是用看的，不是吃的，好吃的在周邊，達人如是說。唯一的例外是很少有人介紹，觀光客不會去，在地人和內行人經常報到，一間開了40年的當歸豬腳攤。老闆陳一洲數十年如一日，固定到熟悉的肉販採購黑毛豬的豬腳，麵線是南部長年合作的工廠，湯頭有當歸，還有7種中藥材，為何湯鮮美、藥味不重，老闆說這是祕密。
達人評語：豬腳不膩、不腥，筋肉都有彈性，而且當歸有香味，卻不嗆鼻，而且湯頭醇香。麵線看來沒有甚麼調味料，卻很Q而不爛，加上一點豬油和香蒜，好吃得很，最重要的是粉便宜！
當歸豬腳：豬腳意外軟Q，很容易就骨肉分離，入口即化，香氣十足。豬腳60元、麵線30元
外表不顯眼的當歸豬腳，是華西街在地人才懂得去吃的店家。
DATA
地址:華西街19之5號門口（攤位編號131號）
營業時間：12:00-20:00，周三公休
剝骨鵝肉
剝骨鵝肉：鵝肉鮮嫩，不會像一般鵝肉的老硬，最好的是老闆已經剔掉骨頭，吃來很方便。200-300元
桃園挑來的鵝，老闆蔡定坤說，各家鵝肉店的來源可能大同小異，鵝肉好吃的重點在於烹調和沾醬的功夫。一般店的鵝肉是用水煮，這裡用蒸的，肉汁甜美不流失，肉也不會太硬而澀。醬料有傳統的醬油膏和日式甜辣醬。
店裡還有各種熱炒生鮮，價格也不貴，一盤50元的肉絲炒麵，快炒的火候拿捏不錯，肉絲麵配上鵝肉，足以讓人飽餐一頓。
達人評語：對懶得吐骨頭的人來說，這裡的鵝肉有夠體貼，鵝肉的甘美，一口接一口，筷子停不住，紅紅的甜辣醬提味功夫一流。
這日式甜辣醬可是只此一家才有，老闆說這是古早以前日本人留下來的。
剝骨鵝肉位在華西街觀光夜市，因為肉質和烹調手法過人，生意愈來愈好。
DATA
地址：華西街28號
電話：02-2308-8046
生炒鱔魚：脆生生的新鮮炒鱔，口感滑嫩，特調醬汁有加分效果。
營業時間：12:00-24:00，彈性公休
老店鱔魚
要吃鱔魚麵？再等半小時吧，這裡位置有限，但食客多到不行，老闆每炒一回，就會重新洗鍋，所以很耗時，但這家超過50年的攤子，每次達人來，都一定要吃，而且每回都要等上半小時以上。
達人評語：這裡的調味醬汁口味濃淡適中，不像一般常吃到那種糖醋炒鱔，鱔魚超脆口，麵也不糊，口味適中。
DATA
地址：梧州街龍山托兒所前
營業時間：18:00-23:00
頂級甜不辣
甜不辣到處都有，達人說這裡的你不能不吃，這間店只開業15年，但迷人程度不輸街上的那些5、60年老店。店門口總是一大排人，因為所有食材都是老闆自家製作，魚漿和各種關東煮的食材，都是精心挑選，我們剛好碰上75年次的「菜菜」，慕名而來，他直呼好吃，因為這醬汁甘鹹交錯，實在太神奇了。 達人評語：絕不會久煮而外皮糊掉，而菜頭也是嫩到不行，醬汁更是一絕，甜鹹交錯，辣醬加入，香氣浮現。
甜不辣種類多，而且出自老闆手製。
甜不辣：「菜菜」遠從中壢慕名而來，吃到心目中的頂級甜不辣，直呼「太好吃了！」
DATA
地址：廣州街和梧州街口
電話：02-2302-6022
營業時間:18:00-23:00
祖師廟排骨大王
瓜子肉燥飯：排骨湯配肉燥飯，香到不行，肉汁超鮮，而且60元+20元，還是15年前的價格。
緊近萬華祖師廟的排骨湯，不能不吃。有60多年歷史的這家小店，老闆鄭有進透露，該店烹調一切忠於古法和原汁原味，他說最佳的用餐時間是上午11點到晚上7點。因為這時湯裡的排骨肉汁味道最鮮，而且菜頭晶瑩剔透，咬起來口感最好。仔細看，老闆很環保，不用免洗餐具，他認為這不但浪費資源，而且會破壞菜的風味。
老闆鄭有進是古意人，成本雖漲了，仍勉力維持價格不變，要讓大家以平價吃到好東西。
達人評語：排骨肉帶筋超Q，肉入口即化，湯頭也很香，喝下去好比某個茶飲廣告，有強烈回甘之感。肉燥飯看起來很平常，但是肉汁甜中帶鹹，助長食慾，想一口氣拼他三碗。
DATA
地址:貴陽街二段115-17號
電話：02-2331-1790
營業時間：09：00-22：00
新竹肉圓
肉圓：皮Q餡豐美，而且一碗只要30元，實惠美味。
1910年創立的新竹肉圓，手工製作，皮Q餡香。
雖然名為新竹，達人大力推薦這家肉圓，比新竹賣的肉圓更好吃，肉圓皮非一般用化學成份或糯米粉做，而以地瓜粉和五穀粉製成，老闆堅稱純手工，每天限量供應150到200顆，晚去可能吃不到。
達人評語：皮有一種恰到好處的Q度，不會太軟或太硬，內餡用紅燒精肉和筍子。桌上免費的辣醬也是獨家配方調製，微辣而回甘。
DATA
地址:廣州街165號
電話:02-2308-1641
營業時間:09:00-22:00
三味食堂
老闆用心製作，食材大方，是生意火紅的主因。
老闆不讓我們採訪，因為要外帶的客人排隊到門外，阻礙交通，引起鄰居抗議。吃過這家店的握壽司，不會再想到一些連鎖壽司店去吃，生魚片大到不行，而且料很實在，都是當日最新鮮的魚鮮，魚和花枝比米飯大好幾倍，連醬油也很獨特。不想排隊，最好在店裡用餐，先打電話確認還有沒有座位。
達人評語：炸蝦飯的炸四季豆，入口酥脆，口感超好，炸蝦外酥內嫩，蝦肉入口甘味十足。握壽司的口感更是好，我們晚上快十點才吃到，每一塊壽司還是一樣鮮味。
握壽司：捨得用料的握壽司，份量十足，鮮甜好吃，一份170元，兩人吃剛好。
炸蝦飯：超人氣，野菜丼加蝦丼，每一道都很有份量，而且香酥味美，米飯Q有彈性，一碗100元，保證吃到撐。
DATA
地址:貴陽街二段116號1.2樓
話:02-2389-2211
營業時間：11:20-14:30、17:10-22:00，每月最後兩個周日公休
甜先生芋蓮豆花店
開店才1年多的甜先生是捷運站周邊新的人氣商店，老闆林書賢是食品營養科班出身，堅持店裡所買的豆花、湯圓，全都是現磨、純手工，而且材料都精挑細選最優品質。
達人評語：芝麻湯圓值得一試，因為純手工做，不是糯米粉，所以湯圓Q滑不黏口，冷了也不變硬。豆花也很細滑順口，神奇的是入口即化，不可不吃。
DATA
鹹湯圓：招牌點心，蔥花、香菜加上清新而厚實的湯汁，色香味俱全。45元
林書賢老闆講究食材，手工現做，才能製作出可口的點心。
地址：和平西路三段109巷9號
電話:02-2306-6814
營業時間:9:00-22:00
安安青草茶
肝解毒茶：雖屬苦茶，但並沒那麼苦，連達人帶來的8年級生，也能一飲而盡。20元
萬華青草店多到不行，出名的青草巷最近超人氣，成為旅遊景點，不過達人和這裡的鐘表店老闆都極力推薦廣州街上「正宗青草店」，這裡的青草茶以7種青草熬煉，達人建議熬夜的人最好喝帶苦味的清肝解毒茶。
達人評語：沒有嗆鼻的藥味，甘而不苦，喝起來超順而十分沁涼，而且不像一般夜市裡的青草茶，口味太過輕薄。
DATA
地址:西昌街224巷口
電話:02-2340-6199
營業時間:08：00-22：30
大腸麵線
窄巷巷口一塊大腸麵線的招牌，這巷子裡有萬華最有名的胡椒餅，和餅店毗鄰的大腸麵線也是名店，這間店創業45年，達人每次買了胡椒餅，就會到隔壁再打包一份大腸麵線。
達人評語：麵線並沒有特別之處，但湯底味甘，老闆用蔬菜和大骨熬成，大腸也很滑嫩。麵裡可加魷魚，魷魚也是老闆親手做的，很有彈性且脆口。
大腸麵線：麵線裡面加魷魚，是這家店的特色，順口滑溜，料多實在。35元
開店45年，老萬華人都知道要來小巷子尋好味。
DATA
地址：和平西路三段109巷2弄9號
營業時間:09:00-22:00
小南鄭記台南碗粿
在台北，台南碗粿有6家店，萬華是總店，和另一家人氣店「兩喜號」隔4個店面，這間人氣店只賣碗粿和虱目魚羹，碗粿很滑而Q，特調的醬料不會死鹹，以古早味的醬油膏調製，豆香甘醇。
達人評語：碗粿的鹹蛋黃品質很好，大塊精肉，富有彈性，一碗吃來，有完全的飽足感。旗魚羹湯頭稍淡了些，但旗魚丸卻有很脆的口感。
碗粿：用料扎實大碗，內有大塊瘦肉，還有小蝦仁、鹹蛋黃等，賣相極佳。35元
虱目魚羹：其實應該叫做虱目魚丸羹，以新鮮魚肉打成泥，再手捏成形，由於是現做，丸子Q度夠，上桌後就浮現濃濃的香氣。35元
DATA
地址：西園路一段216號
電話:02-2306-0935
營業時間:9:00-22:00
八寶冰：淋在冰上的糖水，一點也不膩，更沒有死甜感，份量之多，足夠兩人一起吃。10月開始，推出冬季熱飲，花生湯為主，可選配湯圓或芋圓。50元
龍都冰果室
這裡沒有服務品質，因為生意太好，一切自助，不過卻有配料豐盛而美味的冰品，老闆拒絕接受我們採訪，但達人仍強力建議，不吃不可。
創立於1920年的龍都冰果室，以賣木瓜牛奶起家，不過按老闆所說，現在的代表冰是八寶冰，為鎮店之寶。
達人評語：仔細品味，八寶的每項配料都很實在，都可看出老闆很用心做，花生入口即化，芋頭也是，而且甜到喉裡，大小紅豆也一樣好吃。剉冰不夠，還可以免費追加，很實惠喔！
DATA
營地址：廣州街168號
電話：02-2308-3223
營業時間：11：30-凌晨01：30，假日02：00
萬華仙草冰
萬華仙草冰沒有明亮的燈板，只有一塊「36年老店」招牌，但到店裡點冰品的客人一個接著一個，很少有冷場，是萬華超人氣的冷飲店之一。
老闆說仙草都是當天大清早在廚房慢慢熬煉出來的，配料也是當天製作。
這裡的冰品單純，只有仙草冰、仙草凍，和冬季限季推出的燒仙草，11月到3月才有供應，裡頭加入麥片、芋圓、QQ圓、桂圓、大紅豆等6種料。同樣是人氣商品，重要的是這裡價格超便宜，即使原物料上漲。老闆說的，3年來不曾調過價。
達人評語：現熬的仙草真是入口生香，十分濃郁，和市場買到的有天壤之別；燒仙草每種配料都不凡，芋圓大顆而且超Q，QQ圓也口感很讚。而加了奶油球的仙草其實也有另一種像奶茶的風味。
仙草冰：熬煉出來的仙草軟滑生香，滋味不凡。25元
燒仙草：手工製的配料，吃來溫暖又美味，果然是老店風味。40元
DATA
地址：艋舺大道166號
營業時間:10:00-21:00，周日休 |
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