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威爾斯親王 | 2014-6-11 09:02:48

1樓

▲▼深水𤥴是平民美食聚集地，裡頭有各式各樣的道地美食，都是香港人的口袋名單。

香港的老街區深水𤥴是當地人最愛尋寶的地方，在這有許多當地人才知道的特色小吃，且價格低廉、口味道地，包括豬潤（肝）麵、蝦籽麵、豆花、刨冰等，食物多元令人目不暇給，《東森旅遊雲》記者親自前往深水𤥴，採訪香港居民後挑出4家必吃的香港道地小吃，包括添好運、新香園等，全部都是在地版美食，到香港一定別忘到這來嘗美食！

▲新香園自1968年開業至今，味道幾乎從未變過。
1. 新香園—豬潤公仔麵
創於1968年的新香園，一直以來都是老香港人的記憶，滑順潤口的豬潤（港稱豬肝為豬潤）是新香園的招牌，口感與台灣一般的粉肝不同，脆口滑潤且豬臊味不明顯，湯頭則是較為清淡，加一匙辣椒味道剛好，當地居民Hipling Chung表示，這家店從以前到現在口味完全沒變過，她幾乎只要到深水𤥴就會來這吃上一碗豬潤麵。
地址：深水𤥴桂林街38號A地下
消費金額：港幣18元以上（約台幣70元）

▲▼公合荳品廠是百年老店，特色菜荳卜（下圖）是嫩豆腐上多鋪上魚漿製品。

2. 公合荳品廠—荳花、荳漿、荳卜
已開業百年的公合荳品店堅持以古法製作餐點，包括豆漿、豆花和豆卜等，店內賣的全部是新鮮豆子現做而成的製品，來到這除了吃豆花以外，還可點一杯豆漿來混搭，因為豆花以較接近原味的方式呈現，甜味不明顯，但入口滿滿的都是單純的豆味，消暑解渴！店內還有特製的豆卜，在手工嫩豆腐上鋪上一層魚漿製品煎熟，價格不貴值得一試。
地址：深水𤥴北河街118號地下
消費金額：荳漿港幣5元（約台幣20元）、荳花港幣8元（約台幣32元）、荳卜港幣9元（約台幣36元）

▲添好運是香港最便宜的米其林餐廳。
3. 添好運港式飲茶
這裡可是全世界最便宜的米其林專賣店，吸引許多香港人來排隊的添好運，招牌料理有酥皮焗叉燒包、晶瑩蝦餃、香煎蘿白糕，每道料理味道都在一定水準之上，像是酥皮焗叉燒包外皮酥脆，叉燒不過肥而且蜜汁十分可口；晶瑩蝦餃則是每顆餃子都可吃到一整隻蝦子，外皮則是透明Ｑ彈，很好入口；香煎蘿蔔糕還可吃到一絲絲的蘿蔔，米香味也很明顯，來港一定要來這報到！

▲香煎蘿白糕（左）、晶瑩蝦餃（右）。
地址：深水𤥴福榮街9-11號地下
消費金額：酥皮焗叉燒包港幣18元/3顆（約台幣72元）、晶瑩蝦餃港幣25元/4顆（約台幣100元）、香煎蘿白糕14元/3片（約台幣56元）

▲劉森記麵家是走過一甲子的在地老店。
4. 劉森記麵家—淨蠔油冬菇、牛腩蝦籽麵
每到中午用餐必排隊的劉森記麵家，仔細一看排的可都是本地人，足見本地美食的實力，超過六十年的老店家手打的竹笙麵，脆口又不太乾，與麵體上撒的蝦籽，兩種味道很搭，這裡的牛腩也很有名，軟爛不卡牙，淨蠔油冬菇大而多汁，一口咬下嘗得到走過一甲子的老店並沒有隨時間遞嬗而改變原有的堅持。
地址：香港深水𤥴褔榮街80號
消費金額：牛腩蝦籽麵港幣37元（約台幣148元）、淨蠔油冬菇港幣35元（約台幣140元）

▲淨蠔油冬菇多汁肥美。