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王室 | 2014-9-4 23:17:10

1樓

   近年國內外流行吃富含特定營養成分的「超級食物」，儘管價格昂貴卻吸引民眾搶購，但其實，許多台灣本土的食物，營養價值並不輸這些國外高價食材，比如秋刀魚的DHA值比鮭魚還要高，芭樂也比奇異果附有更多維他命C，價格更往往不用到一半就買得到。

   婆婆媽媽一早到超市買菜，精挑細選就希望讓家人吃的健康，只不過，食材的營養成分，大家真的了解嗎？購物民眾：「(誰的維他命C比較多？)，這種比較多(奇異果？)嗯，應該它比較多(奇異果？)大概是吧，以前是認為鮭魚比較營養，因為它一斤就要300元或280元，那(秋刀魚)一條10元。」

   貴的比較營養，恐怕是傳統錯誤觀念，像是近年風行的超級食物，最新調查發現，以水果來說，奇異果富有維他命C，但芭樂的成分更高，價格更便宜，講究健康的燕麥含有高纖維，但台灣的地瓜纖維量還略勝一籌，最讓驚訝的是，被封為有超高DHA的鮭魚，卻大輸給廉價的秋刀魚，換算一整年買超級食物的花費，至少要15000多元，但台版超級食物，卻要一半，不但更營養，也更便宜。

   台安醫院營養師劉宜里：「像是澱粉類的食物，國外都是吃燕麥，我們可以換芋頭、糙米或是紅豆，這些都是一樣都是主食類的，同一類裡頭都屬於纖維很高的，那秋刀魚或是提到的鮭魚甚至是鯖魚，這種小型的深海魚，其實它的營養價值都很高，所以大家可以輪流替換著吃。」營養師強調，其實台灣還有許多食才可以取代，而超級食物的概念其實源至1998年的《自然營養期刊》，指出六大類「具營養成分且能促進身體強健的食物」，甚至被宣稱有各種功效，也讓價格水漲船高。

   台安醫院營養師劉宜里：「吃這種超級食物的話一個很大的重點，不要都是吃同一種的，因為相對來講的話，雖然它裡面的某一個營養成分很高，但你還是會處於營養不均衡的狀況。」

   要大家別只吃超級食物，還是要注意國健署提供的六大類食物參考，尤其是熱量，建議青壯年男性一天至少攝取2400大卡，女性1800~2000大卡，均衡飲食，才是常保健康的上上策。