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日初出

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H601118
區版主 | 2015-5-1 16:04:00
1樓

放眼台灣的早餐店中，一間提供道地日式風味的定食【日初出】早午餐店，特別突出於一片西式早餐店中，且落腳於屏東！除了特色食材來自日本之外，也從日本拉麵師傅傳承到烹煮手藝和醬料調製的秘方，壽喜醬、味噌醬和咖哩醬都是親手調煮，味道濃郁、層次豐富，滿足每位屏東人的味蕾。

蔬菜都是每天親自去菜市場挑選採買，豬肉皆使用溫體豬肉而非冷凍豬肉，嚴格挑選的新鮮食材，讓人非常放心，還有來自浙江的手工年糕，也有獨特的嚼勁與香氣。「味噌豬排蓋飯」、「咖哩豬肉飯」、「淡壽喜烏龍麵」分別能吃到味噌醬、咖哩醬和壽喜醬等不同風味。

「味噌豬排蓋飯」以白飯做為基底，鋪上高麗菜絲後，再放上厚度約1.5公分、經過170度高溫油炸的溫體豬，吃得到豬肉甜味與肉汁，再淋上日本信州紅味噌、白味噌、蘋果汁特調成的味噌醬。「咖哩豬肉飯」的咖哩則是用大骨高湯做為基底，以蘋果、高麗菜等蔬果和大骨所熬煮，再加入日本咖哩塊。「淡壽喜烏龍麵」是使用讚岐烏龍麵，配有海苔絲、鮮香菇、蝦子和青菜等食材，最後淋上壽喜醬汁，口味清淡且細緻。

擺盤也偏日式，盤中常有鮮花的裝飾巧思，或者吐司上附有一顆棉花糖。店內設計像是咖啡廳的感覺，座位有沙發椅，店內提供日治時代的老地圖和照片，形成日式文化元素和西式裝潢的混搭感。廁所也有育嬰台、育嬰巾、棉花棒和女性私密用品，非常貼心。
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地       址：屏東縣屏東市和平路480號
電       話：08-733-8868
營業時間：週一至週五，07:00~15:00、週六至週日，07:30~15:30
                    ※每週三公休

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omg168
威爾斯親王 | 2015-5-4 00:21:40
3樓

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