早安，各位粉絲們，久違的太陽公公終於露臉嘍!
今天要帶大家來到位於花蓮光復鄉馬太鞍溼地的紅瓦屋阿美族傳統餐廳,也是旅人推薦必吃餐廳之一，光想到吃這件事，旅人就很期待。
延著鄉村小路，進入紅瓦屋，映入眼簾的是牆上及擺滿屋內每一處的木雕作品。進入到屋內, 撲鼻而來的是檜木的清香, 幽幽的引你入室。
看著牆上的每一個木雕作品, 都是源自於這間阿美族傳統風味餐廳的主廚, 人稱花東阿美族女廚神林鳳廷大姐的巧手。貓頭鷹的雕像象徵著大自然智慧的守護者。
鳳姐是整間餐廳的靈魂人物, 掌管餐廳內大小內外之事, 涵蓋菜單設計, 在地食材的挑選以及用餐空間環境的維護。
來到紅瓦屋, 必吃的菜餚有：石頭火鍋, 鹽烤魚, 天使的眼淚, 蔬果拼盤, 芋薯沙拉, 樹屋山豬肉, 洛神檸檬汁, 還有很多你想像不到的豐富菜餚。通通都是老闆親自精心研發多年的獨一無二料理，尤其是鹽烤魚，來自西部的旅人，平常不太吃台灣雕魚(有一種土味…)，然而來到花東後，對這裏養殖的台灣雕真的是徹底改觀，完全的鮮美…花東的水和空氣果然是最好的。
令旅人嘖嘖稱奇的還有猶如表演秀般的石頭火鍋料理, 在慕名而來的民眾饕客面前呈現, 利用阿美族前人智慧的傳統烹調方式, 全都取材於大自然, 以碳烤過的麥飯石, 經山泉水清洗後, 加熱丟入以檳榔葉作成的烹煮食器, 最後一道石頭火鍋就完成了。
這裡的料理不但新鮮美味, 戶外的大自然美景更是洗滌人心最佳的沐浴場所。讓來自喧囂都市的人們, 在滿足口腹之慾後, 心靈也能得到貫徹全新的啟發。
下次來到花蓮, 不要忘了來光復馬太鞍濕地, 一起品嘗這結合大自然的美與果實的料理。
<旅遊小資訊>
地址：花蓮縣光復鄉大全街62巷16號
電話：03 870 4601
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