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奧客逼死人！肉圓店留不住員工　老闆一張公告寫盡辛酸

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qnncax
見習騎士 | 2016-12-28 09:44:29
1樓


▲「催餐趕走員工」，老闆貼公告求高擡貴手。（圖／東森新聞）

生活中心／台中報導
奧客逼死人！台中一家肉圓店貼出公告「請勿催促，不然員工就留不住了」，拜託客人幫幫忙，老闆說有些客人等太久，口氣都會不太好，把之前來應徵的員工嚇跑，幾乎留不住人，最長有半年都找不到人，一張照片看盡辛酸，吸引超過1萬7000名網友按讚，大嘆高薪未必留住員工，「服務業不好幹啊」！

小小店面生意不斷上門，黃金肉圓在油鍋中翻攪，起鍋後員工快手處理，剪開後散熱、淋醬、灑香菜，短短幾分鐘就搞定，員工點餐後要油炸、送餐、洗碗、結帳，內外場分工仔細，時薪130到150元，月薪約3萬元上下，有附餐有年終，但還是有3個缺額，老闆找不到人，貼出公告拜託客人們高擡貴手！


「他（客人）會跟你說『可不可以先給我』，有的會跟你說，我趕時間我趕上班，有的會跟你說『那就不要炸』」員工抱怨，遇到很多客人，不知道狀況，都會催促店家快一點、快一點。蘇姓老闆無奈感嘆，服務業有時候工作多，情緒也會不太好，一次兩次還能忍受，如果經常這樣也會受不了，很多員工氣到不幹了。

蘇姓老闆說，全盛時期小小店面有15名員工，現在員工難找，只請到9個，早、晚班加上內外場根本忙不過來，連2個小孩也都下來一起幫忙，也讓老闆趕緊貼出公告，著名：「本店因欠缺員工，來賓點餐後，請勿催促，不然員工就留不住了，請幫幫忙！」讓網友看得大嘆「奧客真的太多」、「服務業難為」。

老闆的公告被拍下照片瘋傳臉書，有網友認為主因應該是錢少事多，「員工難找，好老闆更難找」，甚至質疑「奧客多的原因也是出示老闆不挺員工吧！」其實，一例一休政策上路後資方相當傷腦筋，冒出許多排班、人力問題，想把員工留住，不只要創造良好工作環境，提供好的福利和薪資，也要有人願意應徵共患難才能彌補人力不足問題。

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angel豫 中型體力藥水 1個 hot 2016-12-28 11:03
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marico7015
大公爵 | 2016-12-28 09:58:27
2樓

可見生意是多好,一個肉圓店要請到15名員工

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blueclover
大公爵 | 2016-12-28 10:28:09
3樓

很奇怪..以前台灣的平民小吃 現在都貴的可以買便當了....然後還有人嫌太慢是怎樣? 看人多就不要進去吃啊!! 要快去吃自助餐應該就很快了...不知道那些嫌上桌慢的人是甚麼心態.....

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max20005 + 5 因為抱著花錢就是大爺的心態,所以要先服務.
crihy + 5 樓主太有才啦!

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ompcard
子爵 | 2016-12-28 10:29:50
4樓

生意好，就給員工加薪，薪水多一萬，如果有人抱怨，看在錢的份上，還是會繼續做的。

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怪怪王子
鄉紳 | 2016-12-28 10:55:14
5樓

台灣的服務業文化造就了另外一個奧客文化,真的是讓服務業者"藍瘦香菇",
你客人不吃最大,那我不幹了也一樣大.

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reagioner
伯爵 | 2016-12-28 11:42:12
6樓

趕時間不會提早出門嗎偏要等抓時間

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lala8 + 2 如果奧客有腦的話，就不是奧客了.

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pedro1120
威爾斯親王 | 2016-12-28 12:11:08
8樓

多少營業額配一個員工依行業別有一個大概的比率
客人的態度是一個問題
老板本身的掌握也是一個問題
成本, 客人等侯的margin都是員工數的考量因素
不同的餐飲, 客人能耗在等侯的時間不同
當然如3樓所言, 趕時間就不要去排人多的店
沒時間就不要吃
但碰到這樣的問題, 不思考改善, 全部推給客人
真的對老板比較好嗎?
就好像JKF會員多了, 機房容量頻寬不足了
會要會員多忍耐嗎?
當然不會, 否則也不會多次擴充機房, 優化系統了

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crihy + 5 樓主太有才啦!

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cu29day
侯爵 | 2016-12-28 12:14:59
9樓

一個小店請到15個員工,哇喔~~國稅局會去查吧!!!

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m23058
侯爵 | 2016-12-28 12:40:14
10樓

錢少事多又常被罵誰能忍受

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fx888999
公爵 | 2016-12-28 13:14:24
11樓

呵呵 那些都只看表面  內在卻不了解 恩...這種是正常的

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色動人生
威爾斯親王 | 2016-12-28 13:20:34
12樓

哈 一個小店居然可以請到15的員工 這生意要多好才行 不過員工待不住的原因應該不只客人的問題 老闆應該也有關係吧 如果真的是好老闆 待遇佳 哪個員工願意走

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ho0229
侯爵 | 2016-12-28 13:35:40
13樓

台灣奧客真的越來越多的趨勢，再加上現在動不動就手機錄影，更形成了現在人互不信任

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COOOL9
王室 | 2016-12-28 13:38:55
14樓

日子照常過

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home0303
侯爵 | 2016-12-28 13:58:03
15樓

我比較想知道是哪一間

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cainages
大公爵 | 2016-12-28 14:07:42
16樓

臺灣的奧客文化阿~~~~

沒辦法臺灣一堆這種人

每次上班上課或出門都要最後一刻出門

到了早餐店.超商買吃的喝的就一直催促說

我趕時間!我趕時間!我趕時間!我趕時間!

麻煩先給我!先幫我結帳!

然後趕時間就算了

偏偏又喜歡點要花時間做的餐點

一不如意就開始亂嗆人且惡人先告狀

說店員怎樣怎樣店老闆怎樣怎樣再po上網討拍討摸

有的人嗆的當下還會拿頭銜來壓人說我是什麼什麼的

真的是奧客太多服務業難為.....

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ming852424911
男爵 | 2016-12-28 14:51:19
17樓

說實話，現在就是奧客太多，讓我失去對服務業的熱情
當然，老闆不會保護員工也是原因之一
去你X的服務至上

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khhandy
伯爵 | 2016-12-28 15:28:15
18樓

台灣人覺得自己最大，這種文化造成了滿街奧客！

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sheng_
大公爵 | 2016-12-28 16:48:01
19樓

缺少了人與人間的互相尊重 導致奧客大量暴增

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maksing
伯爵 | 2016-12-28 17:48:09
20樓

誰對誰錯沒人知啦....只能說台灣政府永遠都不知在做啥, 要學國外那套也不會給時間試跑和考慮配套清楚

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