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台灣有人吃過象拔蚌嗎?

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comsci
高級超級版主 | 2017-1-8 23:01:09
1樓

本篇最後由 comsci 於 2017-1-8 23:05 編輯

象拔蚌(geoduck)在西北部(北美)是常見的海鮮類美食,正確唸法是類似"辜意duck",之前在讀書的時候"偶爾"會去香港餐廳大啖象拔蚌,但價格不菲,偶爾半隻的價錢可能就要超過加幣$100(約2200台幣)不知道在台灣算常見海鮮嗎?  因為幾乎沒看到XDD 有人吃過嗎?!

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a062726765
王爵 | 2017-1-8 23:14:00
2樓

味道還算不錯

只是形狀特別的.....恩!!~~

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comsci + 12 + 12 樓主太有才啦! XDD

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yuke_bb
大公爵 | 2017-1-8 23:15:59
3樓

我吃過冷盤
口感有點嚼勁

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comsci + 6 + 6 我很認同+1(冷盤很韌)

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山之嵐
王室 | 2017-1-8 23:19:13
4樓

嵐先前的貴婦同事常吃啊

她說某間王品系列餐廳有象拔蚌濃湯

她很愛喝

嵐個人是還沒吃過啦

找機會約朋友去吃看看囉~

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comsci + 12 + 12 台灣可能更貴喔XDD

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comsci
高級超級版主 | 2017-1-8 23:22:19
5樓

山之嵐 發表於 2017-1-8 23:19
嵐先前的貴婦同事常吃啊

她說某間王品系列餐廳有象拔蚌濃湯

我看那種通常也幾小片而已啦,騙騙客人,我說的是真的半隻(或全隻)蔥爆那才過癮啊~

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chaston
王子 | 2017-1-8 23:27:17
6樓

老朽每次到溫哥華 一個星期一定 "肥" 了2公斤! ........ 燒乳鴿+帝王蟹+大龍蝦+象牙(拔)蚌

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野茂英雄 + 10 樓主太有才啦!
comsci + 24 + 24 下次請我可以嗎? XDD
山之嵐 + 10 大大……嵐在噴口水了啦……@@.

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chaston
王子 | 2017-1-8 23:36:59
7樓

comsci 發表於 2017-1-9 03:22
我看那種通常也幾小片而已啦,騙騙客人,我說的是真的半隻(或全隻)蔥爆那才過癮啊~  ...

老朽當年結婚宴客 是在台中當時最大的法式自助餐廳辦的!  

所有的海鮮都是從溫哥華空運來台的 >> 龍蝦+帝王蟹+象拔蚌 這三樣食材 就花了300萬(運費100多萬)

龍蝦沙拉, 帝王蟹粥, 快炒蚌肉, 蝦蟹蚌冷盤, .........

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野茂英雄 + 10 樓主太有才啦!
comsci + 24 + 24 甚麼時候徵小弟? XDD

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chaston
王子 | 2017-1-8 23:47:50
8樓

本篇最後由 chaston 於 2017-1-9 03:53 編輯
comsci 發表於 2017-1-9 03:22
我看那種通常也幾小片而已啦,騙騙客人,我說的是真的半隻(或全隻)蔥爆那才過癮啊~  ...


20多年前 台中的 "台X擔仔麵" 餐廳有賣過一次 "象拔蚌全餐"  薄片涼拌+羹湯+沙西米 (總共才用1支) = 9500NTD!!!

請4位親友去吃 結帳時(每人一份 共5支) 差點 "掰咖" 留在那邊洗碗 ..................

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山之嵐 + 10 大大怎可能變洗碗工啦……@@
comsci + 24 + 24 台灣當盤子阿XDD
鏡花 + 10 ＠＠

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andy4321
禁止發言 | 2017-1-9 02:41:42
9樓

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lfhasl
大公爵 | 2017-1-9 08:37:15
10樓

去漁港常看到，但是不知怎煮.....口感也不知如何，不敢買!!

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iting1
侯爵 | 2017-1-9 11:01:00
11樓

沒吃過ㄝ
口感應該不錯

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陳勝利
威爾斯親王 | 2017-1-9 11:25:35
12樓

象拔蚌本來沒什麼味道...口感脆脆的..只能熱炒用勾芡入味...用涮的容易縮會變硬.

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13樓
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c3078
侯爵 | 2017-1-9 18:16:39
14樓

象拔蚌前後端口感不同 分開兩半各有特色 去年(104年)某家日本料理有賣(非連鎖)可以生吃 也很有特色價錢不便宜但也沒有太貴  今年少去光顧沒看到   改天再問問看店家如果有再向各位大大報告 有機會試試看也是一種經驗

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