茹素守護地球，臺中市清水靜思堂舉辦「心素食儀」課程，10月28日已邁入第五堂課，三十多位學員參與學習。每一堂課都由不同老師承擔，除分享素食技藝也分享人文故事。

讀經茹素 婆媳關係佳

因為學佛，慈濟志工王富枝從研讀《地藏王菩薩本願經》了解因緣果報，不想再跟眾生結惡緣，轉眼已經茹素二十年。她更希望透過分享讓更多人知道，「沒吃肉一樣吃得很健康。」

談起素食養生總是滔滔不絕，王富枝問素食班學員：「猜猜我今年多大歲數？」紅潤健康的膚色，看來約六十多歲吧！從外貌實在很難猜，王富枝直接跟學員說：「我已經七十歲了！」學員們訝異紛紛表示：「看不出來耶！」

王富枝說，她希望媳婦也能了解素食的好處，所以當媳婦懷孕時，鼓勵媳婦多讀經書，「懷孕期媽媽若誦經對胎兒有幫助，以後生下的孩子會乖巧。」

當媳婦坐月子時，王富枝就問：「要吃素食？或葷食？」媳婦好有智慧的回答：「我要吃素，媽媽煮什麼，我就吃什麼。」王富枝將媳婦當自己女兒看待，更細心調理足夠的營養，熬煮十全大補湯，變化各種素食菜色料理，更精心做好擺盤設計，色澤美觀，深得媳婦歡喜。



傳授技巧 烹調佳餚美味

談到這裡，王富枝提醒大家：「儘量吃清淡一點，油炸吃多了對心血管不好，也不要為了拜佛而殺生；佛菩薩是慈悲的，並不希望眾生為了拜佛而殺害生靈。所以要有正確認知觀念，才不會做錯事而不知道。」

王富枝傳授烹調技巧，與大家分享「十全大補湯」、「茄汁素鰻」料理方法，講求創意，光聞香味就要令人垂涎欲滴。其中「茄汁素鰻」，將豆包醬、豆薯搗碎和素魚漿拌勻，再以海苔包捲即可烹調出多樣菜色。

試著由學習中改變食材，蒸、煮、炒、炸烹調出好滋味，再由學員間交換心得提出問題發問，要成為素食烹調魔術師應該不困難。王富枝為學員加油打氣，做素食料理食材最好以健康養生取之大自然，不要經過太多的人工添加物，只要用心看、用心學，一樣能做出好料理。

（文：魏鳳萱、林秀女 臺中市報導 2011/10/28）

95110854 發表於 2011-12-9 18:13
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慈濟推動大家一起"吃素食"來救地球
這是不錯的做法之一   {:1_204:}

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