▲酒類示意圖。（圖／記者徐文彬攝）

生活中心／綜合報導

不少人喝酒會臉紅，以為是肝功能好揮發快，但專家學者研究結果恰恰相反，容易臉紅的人，代表缺乏分解乙醛的ALDH2「乙醛去氫�」，研究指出台灣人ALDH2缺乏率47%，是全球最高，喝多了體內酒精無法完全代謝，致癌機率比不會臉紅的人高出許多。

民間說法喝酒臉紅代表肝很好，酒氣散的快，但真的是這樣嗎？史丹福大學醫學院高級研究員陳哲宏在北醫舉辦的「ALDH2基因與人類疾病研討會」指出，全球約有5億6000萬亞洲人缺乏ALDH2，比起日本30%、韓國20%、中國大陸35%，台灣人ALDH2缺乏率47%是世界第一。

研究指出臉紅就是體內缺乏ALDH2，西方白種人體內大多有ALDH2，因此會建議每天喝少量紅酒促進血液循環，有助降低心血管疾病，但台灣人因缺乏ALDH2，若每天喝2杯紅酒，得食道癌的比率將大大提升50倍。

要怎麼得知自己是不適合喝酒呢？有一種類似OK繃的特殊貼片，原理是將高濃度酒精滴上，貼到手臂上，過20分鐘打開看看，若被貼的部位變紅，你可能就缺乏ALDH2，不適合喝酒。

酒精乙醇進入人體後，會由ADH1B代謝成乙醛，再透過ALDH2代謝成乙酸，如果喝酒會臉紅，就代表缺乏ALDH2。基因專家黃雪茵解釋說：「就變成你體內的乙醛無法順利代謝，乙醛是一級致癌物質，所以就比較容易罹患頭頸癌或是食道癌口腔癌，比率風險比較高。」

愛喝酒的民眾得注意，在狂歡的同時，要小心別把健康也喝丟，建議找機會做個簡單測驗，就可得知自己是否適合喝酒，以免樂極生悲。