麥肯錫全球研究院預測，到2030年，全球將會有15％至30％工作被自動化取代，全球3%至14%勞動力，面臨工作轉換及技能提升。近年，自動化趨勢已不止應用在製造業上，收銀﹑服務生等工作，逐漸被自動點餐機取代，連機器人大軍也開始殺入廚房，餐飲業人員如何能夠好好保住飯碗呢？

加州大學洛杉磯分校（UCLA）經濟學家俞偉雄（William Yu）認為，不單餐飲業，長遠而言各行各業也要面對人工智慧取代勞工的問題，「只要你的工作是，重覆性質很高，很無聊呆板的工作，你就要擔心，小心了！因為你的工作是最容易被機器人及電腦取代的。」

他認為，目前機器人技術仍在早期發展階段，沒有辦法完全取代一個勞工，尤其在餐飲業，機器人能做到的事情有限，與員工處於互補狀態。機器人負責一些重覆及較危險工序，而員工則處理較靈活工作，互相合作增加生產力。但長遠而言，機器人取代員工是大勢所趨，只視乎技術需要多久時間才能完善發展。

俞偉雄說，最高危職業的是速食店員工，因工作高度重覆，容易被取代。當下一輪經濟不景氣，餐飲業需減省開支，而市場上的機器人技術令人滿意時，有機會出現大規模取代行動。所以他建議，新世代最好從事需要靈活性﹑要動腦筋的工作，並時常提升技能；速食店員工可轉到走高端路線的餐廳，因高檔餐廳比較著重服務品質，需要員工殷勤招待。（張紫茵／洛杉磯報導）

如果機器人取代了服務業~
最可憐的當然是那些奧客阿!!!
說不定還會被機器人打死~~~{:8_741:}