避風塘炒蟹，加了大量的蒜酥，是我們一般認知的作法。
但正統的避風塘炒蟹，不是加蒜酥而是加了，豆豉、辛香料下去炒的才是古法。
要吃這道就要先嘗過正宗的。

品嘗秋蟹



在台灣雖然一年四季都可吃到螃蟹，但是每到秋季時分因為氣候等各方面因素，這個季節的螃蟹特別肥美，既然秋天的螃蟹最肥美，而且產量多、價格比較便宜，但是螃蟹種類也不少，除了大家熟悉的大閘蟹外，台灣9月以三點蟹、花蟹最好吃，10月石蟳登場！

鮮甜的螃蟹確實是人間美味，惟一的缺點就是
吃起來太費事，不過若是和三五好友、漂亮妹
妹同桌品嘗，慢慢享用應該也是一大樂事。

入秋是吃螃蟹的好季節 但是螃蟹性寒涼 蟹黃中膽固醇含量高  
對某些人不建議大量進食 還是少吃多滋味

秋天現在吃蟹正對時，有女友的話，可以共同料理螃蟹，一起享用美味的螃蟹，以至於最後補足元氣，在床上生龍活虎，讓女友嚇嚇叫。