三立新聞網 / 記者林昆慶、呂紹伯／台北報導 - 2019年11月16日 下午1:45
僅僅用水煮的水餃，其實也是肥胖地雷！營養師提醒，每顆水餃大約60大卡，一餐吃下20顆就等於吃下1200大卡的熱量，佔一整天的三分之二。不過很多人吃水餃還會搭配酸辣湯、玉米濃湯等勾芡湯類，營養師提醒，這類高升糖、高油的食物一起吃，很容易就肥胖。
▲簡單、方便的水餃是不少外食族的選擇。
熱騰騰水餃一起鍋，每顆又圓又飽滿，切開來流出湯汁，你可曾想過這小小一顆「僅水煮」的水餃熱量很高嗎？
▲營養師表示，一顆水餃的熱量大概60大卡。
臺安醫院營養師劉怡里：「一顆水餃平均落在60（大卡）左右，所以你吃了20顆大概熱量就是1200大卡，佔了一天大概是2/3的熱量。」
營養師提醒，水餃內餡除了肥肉和瘦肉，還會加入高麗菜或韭菜，吃下肚大多是澱粉和油脂，而且口味越來越多。
▲鮮蝦與泡菜水餃是熱量最高的2樣水餃。
熱量最高的是鮮蝦水餃和泡菜水餃，一顆都60.5大卡，咖哩水餃一顆也破60大卡，就連一般的高麗菜水餃也有56.5大卡，韭菜水餃和蔬菜水餃熱量相對低，但數量還是得控制。營養師建議，男生一餐吃12顆、女生一餐盡量10顆以內才不會超標。
▲水餃的熱量來源在於油脂。
臺安醫院營養師劉怡里：「它（水餃）的熱量高之外，可能要考量到它（水餃）的鈉含量也很高，那尤其水餃熱量高是高在哪邊？它是高在油脂的部分，因為主要內餡裡面它有大部分30%到40%以上都是油脂。」
▲營養師提醒，水餃常見的搭檔湯品也是「肥胖地雷」。
吃水餃時不少人肯定來一碗湯，營養師提醒這更是「肥胖地雷」！搭配酸辣湯、玉米濃湯等勾芡類是高升糖指數，貢丸湯是加工肉類油脂高，搭配高熱量水餃一起吃很容易造成肥胖問題。若想配湯，可以搭配蔬菜湯或多點一盤燙青菜，用膳食纖維帶走多攝取的熱量。（徐薰懋整理） | 
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