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雞肉絲菇VS.綠褶菇
2019-11-27 05:30:00〔記者佟振國／南投報導〕
南投縣埔里鎮前天發生逃逸移工疑吃了不明菇類喪命，警方採取死者吃剩的菇類與相關檢體送驗。檢察官昨相驗後研判，疑為綠褶菇釀禍，全案將再解剖詳查。
由於綠褶菇常被誤認為美味無毒的雞肉絲菇，時而傳出民眾誤食中毒，是菇類中毒排行榜之首，還被封為「台灣最惹事的毒菇」。衛福部南投醫院腎臟科醫師葉哲廷表示，民眾若誤食綠褶菇，約30分鐘至3小時，會出現腸胃道症狀，包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，嚴重者就可能丟了性命。
無特定解毒劑
綠褶菇中毒無特定解毒劑，治療方式為支持性療法；至於有毒綠褶菇常被誤認為無毒的雞肉絲菇，其實兩者仍有差異，一般民眾若不易辨認，最好切記「路邊的野菇不要採」，以免毒從口入。
警方調查，死者是43歲印尼籍逃逸移工，賴姓農民僱用他從事農地除草等工作，大前天晚上該移工疑在工寮將自摘田間的野生菇類烹煮食用，前天雇主見他未起床工作，查看發現移工口吐白沫、臉色發黑，送醫不治。
常被誤認為雞肉絲菇
農委會農業試驗所菇類專家石信德博士提醒民眾，只要記住綠褶菇的菇傘上，通常具有一些褐色鱗片，以及菌褶成熟後會呈灰綠色的特徵，就不容易誤認，但為求慎重，來路不明的菇類最好避免食用。
石信德表示，綠褶菇又稱為綠孢環柄菇，蕈傘直徑約10多公分，菌柄可高約15公分，歐美傳說是仙女們晚上跳舞所留下的痕跡，又稱為「仙女環」。雞肉絲菇則以白蟻的供給物生長，也稱為「雷公菇」，菇傘中央必定有一個尖突的堅硬隆起，外觀看起來像斗笠，菌柄連著假根一直到地底白蟻巢中的菌圃。
無毒的雞肉絲菇。（農委會農業試驗所提供）
「台灣最惹事的毒菇」綠褶菇（農委會農業試驗所提供）
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