冬日宜蘭美食蘇澳黃金醃蘿蔔來了

王室 | 2019-12-13 09:22:22

1樓

2019-12-13 07:25聯合報記者羅建旺／宜蘭即時報導

冬日暖陽，搭配美食，更快意人生。宜蘭縣「蘇澳彩頭節」本月21日將在蘇澳登場，除拔蘿蔔等體驗，壓軸的美食就是蘇澳純手工製的黃金醃蘿蔔。

黃金醃蘿蔔選用蘇澳鎮頂寮社區生鮮蘿蔔製作，頂寮社區以沙地種植蘿蔔，所生產的菜頭脆甘鮮甜，再經過社區媽媽的傳統手藝，幾乎是家家戶戶必備的家常點心，因此闖出名號。

頂寮的黃金菜圃因有特別的脆口與鮮甜口感，蘇澳鎮長李明哲特別推薦，「蘇澳彩頭節」前夕，昨天親自體驗黃金蘿蔔醃製，還忍不住品嘗，大讚口感真棒。

李明哲表示，蘇澳不僅有新鮮的漁獲，還有像頂寮夏日的花生、冬日的蘿蔔，都是絕好的桌上佳餚，其他如頂寮一般的特色鄉里很多，未來也會持續深耕經營，讓更多人看見蘇澳的美好。

頂寮社區生鮮蘿蔔透過在地傳承的醃製技法，醃漬好的蘿蔔色澤呈現金黃色，單吃也非常爽口，其他像是蘿蔔糕、草仔粿、菜頭籠仔等傳統蘿蔔製品，每年農曆春節前，都是頂寮媽媽一定會準備的圍爐點心。

鎮公所表示，會持續推廣在地美味，盛大舉辦彩頭節，蘿蔔美食受到民眾熱烈搶購，因此，結合豐富多元活動，希望吸引更多外地民眾到蘇澳，品嘗真材實料的蘇澳獨家美味。

蘇澳鎮頂寮社區以沙地種植蘿蔔，所生產的菜頭脆甘鮮甜，再經過社區媽媽的傳統手藝，除幾乎是家家戶戶必備的家常點心。圖／蘇澳鎮公所提供

頂寮的黃金菜圃因有特別的脆口與鮮甜口感，蘇澳鎮長李明哲特別推薦，「蘇澳彩頭節」前夕，今天親自體驗黃金蘿蔔醃製。圖／蘇澳鎮公所提供
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