新頭殼newtalk |閻芝霖 綜合報導 - 2020年1月28日 上午9:29
有許多民眾會利用春假期間出遊郊外山間，隨手採摘野外植物或就地烹煮，食藥署提醒，天然的不一定「尚好」，民眾切勿食用來路不明的植物 圖：新頭殼資料照片
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過年走春別亂採！有許多民眾會利用春假期間出遊郊外山間，隨手採摘野外植物或就地烹煮，然而許多野外的植物含有強弱不一的天然毒素，不慎誤食會引發不同程度的中毒症狀，食藥署表示，民眾將有毒的「歐洲黃菀」、「綠褶菇」及「姑婆芋」等野外植物，當成一般可食用的「山茼蒿」、「雞肉絲菇」及「芋頭」吃下肚發生食品中毒事件，嚴重時常危及性命。
別看錯了！「歐洲黃菀」不是「山茼蒿」
歐洲黃菀和山茼蒿不一樣！ 圖：新頭殼/製表(圖：食藥署、農委會)
食藥署表示，「歐洲黃菀（Senecio vulgaris）」，分類上屬於菊科、黃菀屬，分布在中、高海拔山區，於郊區、菜園附近及路邊草叢常可見它的蹤跡。
「歐洲黃菀」與「山茼蒿」，兩種植物同屬菊科，葉形相似，歐洲黃菀含有「pyrrolizidine alkaloids （PAs）」這類的生物鹼，誤食會造成肝臟方面的損害，嚴重則導致死亡。
綠褶菇、雞肉絲菇這樣分！
綠褶菇、雞肉絲菇這樣分 圖：新頭殼/製表 （圖片取自食藥署、農委會農試所）
食藥署表示，綠褶菇 （Chlorophyllum molybdites （Meyer: Fr.） Massee）」菌蓋呈半球形平展可至寬5~20公分，菌柄長10~20公分，粗0.8~2公，屬中至大型菇菌，多生長於低海拔闊葉樹林地、草地或農地，為一種有毒不可食用的菇類，因其外表顏色淺不鮮豔，與可食用之雞肉絲菇 （Termitomyces albuminosus）相似常被混淆。
食藥署表示，兩者不同點在於綠褶菇底部菌褶於早期會由白色轉為黃綠色，且當菌體受損時會轉為褐色，這是可辨識的重要特徵，誤食後1至3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。
姑婆芋、芋頭別傻傻分不清
姑婆芋、芋頭別傻傻分不清 圖：新頭殼/製表（圖片取自彰化縣衛生局）
另外，大家耳熟能詳的「姑婆芋（Alocasia odora）」，又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷芋等，姑婆芋和芋頭都屬天南星科（Araceae）的植物，皆由根部直立生出大而綠的葉片，且具有地下膨大的塊莖，依據其外觀難以區分。
但其葉及地下根存在著能區分的特點，彰化縣衛生局表示，姑婆芋特徵包含葉片是革質的，水滴無法在葉片上形成水珠凝結，且葉子為全緣或波狀緣、廣卵形、先端盾、基部呈心狀箭形，其地下根細長，且偏黃色，根、莖、葉皆有毒性，一般的烹煮很難降低它的毒性。
芋頭特徵包含葉片是絨質的，水滴可在葉片上形成水珠凝結，葉子為全緣、盾形、葉脈不明顯，地下根具有紫色斑點，根、莖、葉皆有毒性，透過烹煮可去除毒性。
天然不一定尚好！食藥署提醒勿食用來路不能的植物
食藥署提醒，天然的不一定「尚好」，民眾切勿食用來路不明的植物，以免因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害。若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。 | 
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