青農李昆桓搭設網室，以魚菜共生方式養殖鱘龍魚成功。記者周宗禎攝影

高價鱘龍魚生長環境氣溫偏低水質清澈，台灣業者引進鱘龍魚養殖多在高冷山區，台南市安定區青農李昆桓卻在平地路邊搭設網室，以魚菜共生的方式養殖鱘龍魚，歷經3年失敗嘗試，存活率從不到6成，至今已達到8成，讓他體驗初步成功的滋味，相當開心。

李昆桓說，台南地區平地養活鱘龍魚的，他應該是第一個吧，3年前見祖父土地荒廢沒人耕種，覺得可惜決定當農民試試看，花掉積蓄搭網室添購設備，以魚菜共生的方式「種菜兼養魚」，種植有機蔬菜、養吳郭魚，沒多久發現養鱘龍魚才有可能還本，就開始嘗試。

李昆桓說，鱘龍魚養殖水溫及水質必須嚴格控制，剛開始只是玩票，沒想到養的中華鱘竟有將近6成存活，這對頭一次養的人來說已經不容易了，養出興趣也更用心投入與研究。

李昆桓說，雖然養魚的桶子不大，一桶頂多養個50隻，但魚菜共生淨化水質，也提供蔬菜養分，水源循環利用加上水溫控制良好，鱘龍魚養到現在3年，品種也增加了澳洲鱘及短鼻鱘，存活率也能達到8成以上。

李昆桓說，鱘龍魚從魚苗養到兩斤大約需養8個月，這段時間除了養魚種菜也播種胡麻，收成榨油搭配鱘龍魚一起賣，很受歡迎，也與大成企業異業合作，大成幫他處理鱘龍魚，他幫大成賣其他海產，農魚產銷售通路更暢旺。



青農李昆桓搭設網室，以魚菜共生方式養殖鱘龍魚成功。記者周宗禎攝影