2020-04-21 11:26 經濟日報 / 記者嚴雅芳／即時報導
王品（2727）宣布與Uber Eats合作，王品執行長李森斌表示，王品要做的不僅是外送，還針對外送市場研發新菜，要把外送當成一個新的餐飲品牌來經營。

王品旗下17個品牌包含，王品、夏慕尼、藝奇、原燒、西堤、陶板屋、hot 7、品田牧場、聚、莆田、沐越、青花驕、Su/food、享鴨、豐禾日麗等，4月17日已在Uber Eats平台開賣，新品牌薈麵點門店還未正式開出，也在今日加入外送計畫。另外，石二鍋也預計要在5月1日上線。

李森斌表示，目前已有155家店舖加入Uber Eats外送平台，創下Uber Eats在台灣單一餐飲集團最多門店投入、一次上架最多菜色的新記錄。王品目標預計280家門店外送全面上線。

李森斌表示，加入Uber Eats至今4天業績，外送占營業額比重15%。不過，各品牌情況不均，高價位品牌如王品牛排外送占比不到8%，顯示高價位的餐飲，消費者還是習慣到店內用餐。王品外送的餐點從每份64元的蒲瓜剝皮辣椒水餃到每份400元的王品經典牛小排，主要滿足不同價格帶。

王品3月台灣區業績6.1億元，較去年同期衰退19.68%。

李森斌表示，希望透過外送平台將流失的業績補回來。近日餐飲業業績皆隨中央流行疫情指揮中心每日公布的確診數波動，公布0確診，業績就明顯好轉。目前母親節檔期訂位狀況仍不明朗，但在集團外送服務上路後，不論在店內、自家都可享用母親節大餐。

即便疫情嚴峻，但李森斌表示，王品推動新品牌的腳步不會放慢，今年共預計開出3個新品牌，除了吃到飽和牛火鍋品牌「和牛涮」已在3月正式開幕，4月底、5月初「薈麵點」也將在台中開出首店，平均客單價180元 、座位數50個，主要賣麵食、小籠包、餃子。

至於中國大陸市場，李森斌表示，首季確實不理想，但4月已在復甦當中。

台灣因為法規和政治因素，所以第一步的電子支付到現在才在雛形階段
所以後續而來的外送支付平台建立非常費力

當初神豬在悠遊卡公司當董事長的時候運用自己的人脈關係把之前只能拿來坐公車的悠遊卡業務範圍大舉擴張，如果他那時候不要想一步登天直接選北市長，而是好好把悠遊卡持續做大做強（前提是艾滋柯願意給他繼續做），今天圍繞悠遊卡為核心的電子支付模式早就運用的非常純熟了

行動支付感覺還不是普及.還要再加油