謝瑞裕研究薑黃近20年，將名間鄉的薑黃推向國際舞台，他也取得農藝博士，在學術和事業都走出一片天。 記者江良誠／攝影

想靠農業累積第一桶金很困難，但南投縣名間鄉謝瑞裕20年前就選擇農業為職志，幫忙家中農務，同時鑽研有機農業，從高農讀到中興大學農藝學系博士，在家鄉推廣有機薑黃栽培與產品，學術和事業都走出一片天。

新冠肺炎時期大家關注提升免疫力，薑黃成了網路熱搜名單，名間鄉是國內薑黃主產地，相關產品銷量大增，美國也下單訂購薑黃粉，讓謝瑞裕的農業成了生財工具。

他開設的豐滿生技精緻農場，研製薑黃相關產品，也與飯店合作把薑黃融入料理，4年前還研發「台灣博士紅薑黃」進軍東京，代表台灣參加世界美食發表展覽會，將傳統農業推向國際舞台。

70年次的謝瑞裕老家在名間鄉松柏嶺，是國內最大茶葉產區，他出身茶葉世家，卻對薑感興趣；讀台中高農時知道生薑是藥用植物，同科的薑黃更是咖哩主要原料，考上中興大學農藝系博士班後投入研究薑黃，以薑黃為論文研究題目，將學術和實務結合。

謝瑞裕事業有成，也擔任明道大學、中國醫藥大學助理教授有機農業講師，協助農民解決問題；謝瑞裕說，農業要永續經營，核心價值必須健康自然，對環境生態和人體健康有益，才能走的長久。

謝瑞裕也建議想務農的青年，可先到農場學經驗、財務規畫，多方評估；務農要投入不少資金，幾個月甚至1年才能收成，要另有工作或收入。