中秋也要喝酒！「Asahi辛口迴轉餐酒限定店」推出初秋菜單　香烤鴨胸、嫩煮牛舌超美味！

Bard | 2020-9-21 19:01:01

1樓

8 月底在台北信義區強勢插旗的「Asahi SUPER DRY 辛口迴轉餐酒限定店」，初登場就造成網路訂位塞車全滿的盛況，為讓更多饕客有機會一嚐頂級美食，現場也貼心地保留高達 50% 的候位登記名額，滿足線上預約向隅的一般大眾。「Asahi SUPER DRY 辛口迴轉餐酒限定店」集結台灣南北兩大人氣餐廳，包括台北人氣名店 VG Taipei 與屏東 AKAME 最新姊妹餐飲品牌 Mathariri，頂著強強聯手的極致組合名號讓快閃店開幕不到一個月，便成為信義區一位難求的美食必訪地標。

除了坐在迴轉吧檯享用名廚美食，店內同時設置站吧區，讓客人等候時，可以先來杯冰涼啤酒享受pre drink愜意時光；店外也設置快速外帶區，可以輕鬆將 Asahi SUPER DRY 辛口生啤隨手帶著走。這次 Asahi SUPER DRY 為迎接中秋連假的到來，特別推出第二波中秋限定菜單，邀請大家一同來「Asahi SUPER DRY 辛口迴轉餐酒限定店」，與親朋好友一同共享啤酒配佳餚，歡欣度過這個相聚時刻。

此次的中秋限定菜單巧妙融合中秋節情境元素，兩道全新主菜都結合煎、烤等元素，新增的配菜及甜點更完美詮釋 Asahi SUPER DRY 的前衛創新特色。獨家限定供應的特色菜單是 Asahi 精心準備的驚喜彩蛋，為餐酒限定店畫下完美句點。以中秋限定主菜香料鴨胸為例，Mathariri 主廚徐忠和表示：中秋節是烤肉、品嚐月餅及各式美味佳餚的團聚場合，因此選用肉質鮮嫩的屏東鴨胸經過風乾慢烤後，與山林的香料來呼應這樣的多層次概念，搭配 Asahi SUPER DRY 經典黃啤更能提升整體的清爽感。

另一道主菜煎烤嫩煮牛舌，有別於一般在燒烤店吃到的蔥鹽牛舌，VG Taipei主廚陳子洋將料理作法調整，入口的口感由脆轉鬆軟，再搭配特殊醬汁及發酵茴香頭，佐以 Asahi SUPER DRY 黑啤的深烘麥芽，烘托出這道料理的濃郁滋味。

日式傳統家常菜的南蠻旗魚，原為西班牙傳統菜餚。陳子洋主廚為了凸顯這道料理的多元融合性，發揮巧思將日式白旗魚結合西班牙舌椒一同醃製，搭配 Asahi SUPER DRY 經典黃啤入口，完美襯出料理的鮮甜滋味。

首波菜單之中大受好評的甜點小米布丁也新增成員入列，名廚團隊在中秋限定的甜點菜單中加入巧思，將 Asahi SUPER DRY 黑啤加入黑糖做成糖蜜，除了保有焦糖香氣更多了黑啤的麥香，搭上蘋果做成的果凍、馬告馬茲卡彭起司、烤奶酥和煙燻龍眼乾，由酸至甜的濃郁滋味，最後再以爽口的紫蘇收尾，大幅提升味覺層次感。

圖擷取自網路，如有疑問請私訊