肉桂捲地圖又一家！「布魯克林小餐館」慶週年、推出東南風菜單　超澎湃用料吃到肚撐！

Bard | 2021-5-8 21:01:02

1樓

布魯克林位在美國紐約，是紐約州人口數最多的地方，移民文化豐富，飲食文化也就相對多元，堪稱各國文化美食的大熔爐，因此為了傳遞出布魯克林的精神，位在台北的「BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館」便以此理念作為打造，齊聚了極具各國特色的美式早午餐、漢堡、義大利麵等餐點，在台北小巨蛋附近的巷弄中開幕，大份量且道地的餐點與別具風格的裝潢，使得「BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館」累積了許多死忠顧客，而在今年逢開幕週年，「BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館」也推出全新菜單讓各位老饕再次體會到更有異國風情的美味啦！

「BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館」創辦人 William 長年居住在紐約，回到台灣後嚐遍各家美式餐廳，卻遍尋不著那熟悉的布魯克林味。便萌發了自己開一家餐廳的想法，2020 年在台北小巨蛋附近打造了「BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館」，簡約的黑白設計在 LOGO 設計上巧妙的放進象徵性的布魯克林大橋，空間設計是寬敞的極簡風，讓你有種置身在當地的既視感。餐點部分堅持每道手工現作，份量也是比照當地不輕易減量，為的就是讓顧客嚐到原汁原味，也能與喜歡的人在這多待一會，口味上融入不同文化底蘊所演變出的美式菜色，創造出令味蕾驚喜的滋味。

「BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館」於 5 月 7 日上市全新菜色，以馬來西亞進口食材：峇拉煎蝦醬、咖哩粉、香茅、椰漿等製作，首先是曾被 CNN 選為全球 50 大美食中第 7 名的「檳城叻沙海鮮麵」，使用馬來西亞進口咖哩粉、峇拉煎蝦醬、石栗子、香茅、烤過的芫荽籽與白胡椒粒一起打成醬，在加入新鮮草蝦與透抽，接著以小火慢炒出香氣再加入蝦高湯與新鮮檸檬葉、椰奶一起燉煮，微甜湯頭帶著奶香，滋味相當豐美，是碗兼具甜、鹹且微辣的南洋味湯麵。

「馬來西亞慢燉椰汁咖哩雞」將咖哩粉、峇拉煎蝦醬、香茅、紅蔥頭、辣椒、薑黃、肉桂棒與椰漿一起打成漿後，先以小火慢炒出香氣，再加入雞腿肉、馬鈴薯、新鮮檸檬葉和椰奶慢燉到雞肉跟馬鈴薯軟嫩，口感濃郁、雞肉入口即化，讓你不用飛出國就能嚐到道地的異國風味。

近期風靡食尚圈的肉桂捲，BROOKLYN CAFÉ 選用了越南產的 Cassia 肉桂粉來製作，因其油質豐富有更深層的風味與香氣，採用多工層次的捲法發酵後，放入烤箱中烘焙，最後淋上黑糖醬及核桃並搭配奶油起司醬，創造出鹹甜交織的迷人滋味。歡慶週年的全新菜色，「BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館」已經於 5 月 7 日擺滿了各國美食，只待你踏入餐館內、一同享受美食。

圖擷取自網路，如有疑問請私訊