俄羅斯衛星通訊社莫斯科5月13日電 俄羅斯國家技術集團網站消息稱， 該公司研制出一種用來對牛奶進行殺菌並提高牛奶質量的獨特設備。

該設備應用微波巴氏殺菌法並可殺滅牛奶中的致病微生物，同時還能保留天然純牛奶的味道和營養。設備可用於生產兒童食品以及特定原料的奶酪。

牛奶在微波作用下被加熱至65 °С，之後溫度瞬間增至75 °С，然後迅速冷卻，因此牛奶中蛋白質和大分子營養物質的屬性得以保留，但致病微生物會被殺滅。

一台設備一天可處理13噸原料，因此處理俄羅斯所有牛奶所需的設備不到400台。微波巴氏殺菌器計劃將於2022年上半年投產。

據俄羅斯農業部數據顯示，俄羅斯2020年出口的乳製品與2019年相比增長了12%，出口額超3億美元。向中國出口乳製品總額為560萬美元，與2019年相比增長了22%。2020年，俄羅斯乳製品出口國家超過40個。

http://big5.sputniknews.cn/science/202105141033687256/

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