最好的味道是人與人的連結！專訪台灣「正妹調香師」Reena

Bard | 2021-10-14 22:01:01

1樓

「調香師」，聽起來似乎是一份頗為浪漫夢幻的工作，說得簡單點，如果把香料比喻成音符，那調香師的角色大概就相當於作曲家，必須懂得如何將不同的元素合而為一，交織出最迷人、最獨特的香味。今回，透過與「正妹調香師 Reena」的對話，也許可以讓你更加了解這份工作，同時也進而開始思索「氣味」在你生命中代表的意義。

(圖:Reena提供)

從「噴」香水到「調」香水

今年是 Reena 成為調香師的第二年，當大家都還在念小學，喊著媽媽十塊的時候，她已經是個懂噴香水的小學生了，掐指一算，現年 28 歲的她，接觸香水的時間也已長達 16 年。她語帶平靜的說：「我從小就對氣味很敏感，也很喜歡香水，家裡現在的香水應該有 200 罐吧！」

聽到 200 罐這個數字，大概就足以證明 Reena 對香水的喜愛了，但僅僅只是喜歡還不夠，日子久了，她也開始好奇該如何調製屬於自己的香水。一得知台灣有調香課可以上的時候，便不假思索地去報名上課了。她說：「我一開始就是抱著想調出特別的味道的心態去的，在接觸調香後，各種不同的味道融合之後產生的氣味，開始會讓我一直想不斷嘗試新風格。」

(圖:Reena提供)

為了把調香這門學問摸個透徹，Reena 在考到調香證照後，直到現在都還在進修中，與此同時，她也順利當起調香師，開設課程帶領學生一同認識調香。而上課流程不外乎都在重複著幾個相同的動作：「記錄每一個單體香的味道或感覺，再做實驗把各個味道混合等待結果、記錄感受，過程中一直都是不斷地在聞，直到調出喜歡的味道為止。」

調香過程中的不易之處

可想而知，要在短時間內反覆聞遍數十種不同的香味，難免會產生嗅覺疲勞，比起靠聞咖啡豆，降低鼻子對香味飽和的嗅覺，Reena 更喜歡直接到戶外散步，呼吸新鮮空氣後再繼續工作。為了避免職業傷害，她也有自己的一套做法：「我不會每天接課，通常會在課與課之間，安排一兩天的空白期，讓嗅覺有恢復、調整的時間。」

(圖:Reena提供)

調香師這份工作，不僅要具備靈敏的嗅覺，還要有足夠的耐心，當有學生不知道該如何形容自己喜歡的味道時，她會拿出上百瓶的香水，帶著對方一罐罐試聞，再從他們喜歡的調性去做延伸。當然，熱忱十足的她也曾碰過壁，提起教課時感到最困難的時刻，她說：「有的學生可能也不太清楚自己要什麼，一直調都調不出想要的味道，這時候我就會比較焦慮，因為我會希望每個學生都能嘗試到自己想要的。」

即便如此，大部分的調香時光，Reena 都還是非常快樂的，例如某一回，在她一次次的試驗下，竟意外調出與某一款要價 4000 元的知名香水一模一樣的味道，回憶起這段過程，她興奮地說：「當下真的超開心，因為我是靠自己摸索出來的，比例要抓對才會有一樣的味道，畢竟專櫃才不會把秘方公開！不過雖然味道一樣，但因為專櫃香水有加入大量香精，所以持久度還是比較好。」

(圖:Reena提供)

(圖:Reena提供)

與香水有關的眉眉角角

而對香水略有了解的人都知道，一瓶香水有分成前、中、後調，Reena說：「我不建議全部都用前調去調香，因為會很快就蒸發掉，這樣就不會有後味了，所以一定要前、中、後調都加進去，才會完成一瓶香水該有的層次。」而且，即便是同一罐香水，但.......

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(圖:Reena提供)