臺虎精釀過去以各式口味的精釀啤酒廣受國人所喜愛，而今年更在日本為了推動經濟的專案組織「FUKUSHIMA MIRAI CHALLENGE PROJECT」邀請下，與四間在在日本 311 大地震後重啟窯業的福島大堀相馬燒窯廠合作，並透過了「器皿 x 啤酒」的飲食文化交流為概念，以「福虎添藝」為名，由臺、日兩地，釀酒、陶藝職人與製作企劃團隊所打造出了跨國界的晚酌生活提案，其中除了陶藝職人為了這回的企劃特製燒了 4 款酒杯，臺虎精釀更是研發出了以清酒為概念的「福虎添藝啤酒」，而「福虎添藝」企劃也在籌備了近一年以後，終於要在今天宣布活動開跑啦！




許多讀者或許對燒窯感到相當陌生，來自福島縣浪江町大堀地區的「大堀相馬燒」，擁有著「青色開片」、「雙層結構」、「奔騰左馬」三大特色，起源於江戶時代並已有 350 年以上的歷史，「大堀相馬燒」也被指定為日本國家傳統工藝。不過歷經了日本 311 大地震，當地也有著多達 23 個窯場被迫撤離，而今僅剩下 11 間窯場陸續在不同地方重啟窯業，為了不讓這門傳統工藝失傳，日本組織「FUKUSHIMA MIRAI CHALLENGE PROJECT」因此在去年開啟了「大堀相馬燒」再興計畫，並與當地設計、創新整合事務所合作，於日本各地進行推廣，不僅如此，今年更是帶領著四間「大堀相馬燒」窯場進軍臺灣，希望將「大堀相馬燒」傳統、獨有的「雙層構造」技術，與台灣職人進行交流。


而「FUKUSHIMA MIRAI CHALLENGE PROJECT」也邀請了深受國人喜愛的啤酒品牌「臺虎精釀」加入此企劃，並以名字相當喜氣的「福虎添藝」為名，集結了來自福島縣白河市的 IKARIYA （いかりや商店）、福島市 KYOGETSU （京月窯）、以及位於郡山市的 ASAKANO（あさか野窯）及 SUETOKU（陶徳窯）四間窯場一同合作並採用大堀相馬燒的特製燒窯手法，研發出四款聯名酒杯。以「雙層構造」作為基本結構，透過了雙層讓杯子不僅具有保冷、保溫的特性，還能讓啤酒保持長時間的美味。




而大家可見到這四款酒杯的外型以臺虎精釀 logo 葫蘆造型為發想，圓潤的外觀可愛、又討喜，圓弧略帶縮口的外型曲線，啤酒倒入杯內，還能凸顯酒款香氣，增添啤酒品飲的樂趣；杯子的紋路設計，取自象徵大堀相馬燒「奔馳的馬（鬃毛）」與臺虎精釀的「虎」紋， 外觀則以各窯場獨有的釉色詮釋，寓含共同奔向未來的意念。有別於大量生產、開模的器皿，大堀相馬燒的陶藝作品，皆由職人們一個個手捏、塑形、拉胚，再逐一上釉藥，全程手工生產製作，開片（裂紋）、釉色、大小有些微差異，展示著每件作品絕無僅有的細緻美感。


除了聯名酒杯以外，臺虎精釀也特別以福島廣受注目的日本清酒作為靈感，並首度跨領域挑戰清酒製程，為了釀造出如清酒般澄澈的口感與色澤，臺虎精釀也特地選用優質臺東池上米入酒，以及日本米麴入酒，釀造出這款純天然發酵、中段則有來自酵母的獨特水果酯香，再以輕盈的麥芽甘味清爽收尾，層次繽紛而不膩口的酒款，展現此次與大堀相馬燒合作匠心獨具精神！


以臺、日文化交流為開端，透過「福虎添藝」企劃，讓臺虎精釀與日本百年國寶傳統工藝「大堀相馬燒」相遇，職人們在陶藝與釀酒工藝相互激盪，推出由陶藝家親手打造四款的聯名陶器啤酒杯、以及空前絕後的清酒風格聯名啤酒。一共四款的「福虎添藝」聯名陶器啤酒杯及「福虎添藝」聯名啤酒將在今天 2 月 25 日起於臺虎精釀直營門市，各位老饕可千萬別錯過了。如果想知道更多消息，還請持續鎖定 JKF 的後續報導。



圖擷取自網路，如有疑問請私訊

喜歡喝清酒臺虎精釀聯手福島 4 位陶藝職人
推出福虎添藝聯名酒款太美了
感謝您的分享才有的欣賞

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向比利時啤酒看齊，比利時啤酒不緊種類多，每一種還搭配專屬杯子。

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