台灣從去年10月重啟國境大門，交通部預估今年底將迎來600萬國際觀光客。然而，擺在眼前的難題是，缺工問題嚴峻，造成觀光飯店目前開房率普遍只有七到八成，生意上門卻不敢接客的奇特現象。業者過去一年來積極要求政府開放觀光服務業專案移工，寄望「特效藥」打下去，即刻人力回春，真能見效嗎？

台灣從2025 年將進入超高齡社會，每五人就有一位65歲以上老人；2030 年，25歲 到 44 歲青壯人口比現在少了 104 萬人，「人口紅利」轉為負數。主計總處去年底公布的「事業人力僱用狀況調查」，去年台灣各產業平均職缺率為2.73%，住宿及餐旅業竟高達4.10%。再從最近四年住宿及餐旅業職缺數觀察，從2020年2月的1萬2,672個，一路攀升到今年同期的1萬5,560個，顯示缺工情況持續惡化。

不過，隨著疫後觀光業復甦，交通部觀光署推估，今年至2025年間，旅宿業每年都將面臨人才供給不足狀況。晶華酒店國際集團董事長潘思亮日前無奈表示，因為基層服務人力不足，飯店「訂單滿手，但沒人做」，這是他今年第三度公開對缺工問題喊苦。

中華民國觀光旅館商業同業公會秘書長卓倩慧則看到年底聖誕節、明年農曆春節旅遊旺季來臨，但飯店業連最基本整理房務、清潔都找不到人手，憂心如焚。



年底跨年、農曆年大檔期將至 飯店業卻鬧缺工
面對人力吃緊，業者向交通部陳情，要求開放觀光服務業專案移工。然而，政府目前的移工政策，僅開放製造業、營造業、農業、海洋漁撈及看護工作等體力工作，並未開放服務業引進移工，勞動部堅持觀光飯店仍應優先聘僱本國勞工，業者的訴求屢屢被打回票。

另一方面，勞動部、交通部也祭出補助方案，由勞動部辦理專案媒合，包括失業勞工、中高齡、二度就業婦女獲聘飯店房務、清潔工作，每人每月可補助6,000至10,000元就業獎勵；交通部針對新聘房務及清潔人員的旅宿業者，只要新聘人員至少任滿6個月，即可補助業者每人每月5,000元。

卓倩慧坦言，「這些提出媒合的做法，效果不是很好」，因為飯店的房務、清潔工作需要很大的勞力，不少中高齡、二度就業婦女應徵上工作，試了幾天就不來了，「飯店業者透過政府媒合，的確有找到員工，最後體力真的無法勝任。」

她舉例，房務工作很重要的是整理床褥，但床墊很重，要推移或把床墊扛起來，才能把床單被褥舖整齊，這些對中高年齡者來說，非常吃力，施力不當，很容易就造成手部、腰背受傷，長時間難以負荷；「就算是清潔人員的工作，也不比房務輕鬆，因為飯店的公共區域很大，每個樓層除了客房外，走道、電梯、洗手間等也都要清潔人員維護，都是吃重的體力活，年輕人也不願意做。」

卓倩慧說，現在飯店的薪水起薪已經提高到30,000元至35,000元起跳，如果加計津貼會更多，中層幹部的薪水也調整到五萬，還是找不到人，「台灣就業環境真的有很大的改變，有體力的年輕人，寧可去開Uber、送Foodpanda，或做電商、網拍，整個服務業缺工問題真的很嚴峻。」

正因如此，業者才會迫切的希望政府盡快開放專案移工應急，卓倩慧表示。

飯店加薪還是招不到人 開放移工成訴求
晶華酒店集團行銷公關副總經理張筠則表示，台灣現在和日本一樣，逐漸邁入高齡化社會，很多行業都缺工，而日本幾年前就開放服務業移工，例如旅宿業、餐飲業都讓東南亞移工投入，就連香港、新加坡的觀光飯店也都聘雇移工，政府應該借鏡其他國家，適度開放服務業移工，否則連晶華是上市企業都很難找到人才，預料其他業者恐怕更困難。

卓倩慧認為，移工進來台灣的期限通常是兩年，飯店的需求是人力穩定性，最怕做個幾個星期、幾個月，就不想做了，流動性高，缺工問題會一直存在，根本無法解決。

其次，「移工比較年輕，他們的體能可以承擔房務、清潔的吃力重活」，客人住進飯店，第一件事就是check in，房間一定要先清出來，通常都是中午11時退房、下午3時新房客入住，房務人員要在短短的三個小時內把房間清理出來，壓力非常大。

事實上，根據104資訊科技集團最新公布的「中高齡就業趨勢報告」，招募需求量最大的兩大產業是住宿餐飲、批發零售分居前一、二名，但在招聘友善率當中，住宿餐飲、批發零售反而只排到第四名及第十名，似正反映出飯店業進用中高齡者仍有難點。

104中高齡人力銀行總經理吳麗雪分析，企業仍有刻板印象，認為中高齡就業者的思想不夠創新，學習力差、體力差。

不具名業者直言：「這不是年齡歧視，我們也支持優先聘僱本國勞工，但鼓勵中高齡就業也必須適才適所，不是靠補助、獎勵，讓他們有個工作就好了。」

卓倩慧表示，目前統整觀光飯店業的房務、清潔人員缺口超過5,500人，因為人力不足，業界的作法就是，「今天有多少的房務人員，就開多少房間，影響開房率，大約只能維持七成到八成，有客人要訂房，我們也不敢接，以免降低服務品質，打壞自己的招牌。」

以老爺酒店集團為例，目前的缺工比率約2成，該集團人力資源部協理顏瑞嫻指出，為了補足人力，老爺已聘用中高齡就業者，約占總員工數三成，確實幫了很大的忙，但她仍建議政府開放專案移工，而且除了房務人員外，現在餐飲也相當缺工，不妨納入移工擔任餐飲人員，「無論聘雇中高齡者或移工，各有不同的優點，並不會互相排斥。」

張筠也強調，晶華在疫情前後，用盡各種方式招募新血，包括二度就業的中壯年族群、退休銀髮族，以及年輕的實習生、打工族等，但缺工率至今仍達到10%，現在只能用員工輪調的方式，有效率的運用人力，同時努力留才，讓既有的員工不要輕易離職，多管齊下，避免擴大人力缺口。



開放觀光移工有譜？交通部努力中
據了解，交通部近期持續和勞動部溝通，爭取開放觀光服務業專案移工，在不排擠本國勞工就業的原則下，移工僅限於房務和清潔人員；交通部原先研擬移工數額為3,000人。知情人士說，不排除勞動部將提出其他相關配套措施，減少開放數額。

在移工仍未開放，中高齡就業者又難以承接繁重的飯店房務、清潔工作情況下，工研院產科所國際所研究經理周駿呈認為，旅宿餐飲業可加速機器人助手等自動化科技導入的進程，例如日本的便利超商有機器人自動補貨，台灣也有飯店業引進智慧客服，在軟體面已有AI協助人力配置，但涉及撲床單、折疊床被等細節較為複雜的工作，機器人仍有限制，「如果真的有能處理房務清潔的機器人出現，就太強了，市場應該很有商機！」

舖床單要先移動床墊，抽出舊床單再換新床單，過程需要彎腰及出力，折疊床被應該也是更換被套需要翻面整平再折疊整齊，除了出力對於腰椎也是種負擔，一整天做這些動作應該很累。

制式化的工作通常伴隨職業傷害，我覺得設計出一套能輕鬆完成累人工作的輔助工具，例如新式棉被套，舖平後放上棉被再貼上另一面就更輕鬆了。

勞動局看到的是國內就業人口老化，中高齡就業問題需要解決，這類工作對未來的就業發展性可說是等於零，難道舖個床單二十年可以升到高階主管嗎？

toradora99 發表於 2023-11-3 13:49
舖床單要先移動床墊，抽出舊床單再換新床單，過程需要彎腰及出力，折疊床被應該也是更換被套需要翻面整平再 ...

今天看到另外一則新聞，少子化大海嘯大約從105學年開始衝擊大學招生，根據教育部資料顯示，逾10所私校明年招生名額比今年減招1到3成，以減招人數來看，文化大學800人最多，其次為真理大學440人，長榮大學311人、義守大學290人、靜宜大學239人，另外玄奘大學、開南大學、大葉大學及中華大學也都減招100多人。

舖床單二十年當然不可能升到高階主管，但是這些工作很明顯中老年勞工無法勝任，年輕人又不願意做，看來似乎無解，但我還是認為沒有找不到的工，只有開不起的工資。

招募需求量最大的兩大產業是住宿餐飲、批發零售分居前一、二名，但在招聘友善率當中，住宿餐飲、批發零售反而只排到第四名及第十名，似正反映出飯店業進用中高齡者仍有難點。
飯店業喜歡用年輕人.每個企業都是如此
或許需應該說中高齡者無法跟年輕人比

鄭玄琦 發表於 2023-11-3 21:36
招募需求量最大的兩大產業是住宿餐飲、批發零售分居前一、二名，但在招聘友善率當中，住宿餐飲、批發零售反 ...

旅宿餐飲業需要消耗大量體力，中老年勞工很難勝任。

再退一步講，如果好友去飯店消費，結果在櫃檯不是年輕的正妹而是大媽，心情不就大受影響了嗎！