每逢端午，南北粽之爭總會掀起話題，不少人難以從外觀分辨，只能拆開粽子、看米飯來猜，對此資深菜販分享一招「一眼辨南北粽」的實用技巧，只要看粽葉顏色，就能輕鬆判別「白的是北部粽、深綠油亮的是南部粽」。

每年端午節都會上演北部粽與南部粽的「粽子大戰」，有人嫌北部粽像油飯打包再加熱，也有人不愛南部粽的黏糊口感，要分辨南、北粽可直接看「粽葉」。

北部粽多用竹筍殼包裹，葉色偏淡黃或帶白，質地乾爽，蒸煮後香氣溫潤；南部粽則使用竹葉，顏色深綠且油亮，經水煮後竹葉香更加濃郁。因此，只要把兩種粽子放在一起，「誰長得白，就是北部粽；誰深綠油亮，就是南部粽」。

這種辨別方式比起看糯米顆粒、蒸煮方式或口感都還簡單，甚至在沒拆開前就能一眼識別，「真的超實用！」

不過網友們則認為外觀不能當作辨識方法，紛紛留言回應：「現在我吃的北部粽都是用綠葉包的」、「南部粽的料就是海派又澎湃」、「外觀不一定準啦」、「我阿嬤是北部粽的外型，南部粽的煮法」、「我媽媽以前都是北部粽包南部葉」、「南部粽＋1」、「好喜歡南部粽」、「都好吃，但更偏愛南部粽」。

現在粽葉沒分得這麼清楚了

話說愛吃哪裡的粽子這是飲食習慣問題
幹嘛戰什麼南、北！真是無聊！

att007 發表於 2025-5-31 22:58
現在粽葉沒分得這麼清楚了

話說愛吃哪裡的粽子這是飲食習慣問題

粽葉的確很難分得出來，不過南北粽的確有些差異。

外省粽和本省粽就差更多了，不過都很好吃。