慈濟基金會營建處46歲的同仁蔡林貫，用心守護家人健康，化身家庭「煮」夫，親手烹調蔬食料理。他的妻子韓素玫讚嘆，「最愛吃先生的拿手家常菜，有好吃的香椿餅與麻油蛋麵線。」
　蔡林貫長年鼓舞家人響應素食，現在妻子、子女都吃素，一起保護地球。16歲的大女兒蔡涵亘，在2年前發願要吃素3年。她說，吃素後身體很健康，讀書有體力。14歲的小兒子蔡林學，因為家�煮素菜，也培養了茹素的好習慣。
　蔡林貫為了健康，也為了愛護動物、疼惜地球，他下定決心只吃素，並希望更多人一起來吃素，先從家人開始影響。一開始為了帶動家人吃素，蔡林貫費盡心思，他會「嘮叨」告訴他們，人類為了自身慾望傷害動物的相關新聞。
　蔡林貫表示，現在很多人為動物注射抗生素、類固醇、生長激素等，也有人將動物屍體做成飼料給同類的動物吃。曾經家�餐桌上出現肉食時，蔡林貫為了孩子的健康，竟然「破戒」，跟孩子搶著吃，還把肉吃光光，他說，「只為了讓他們減少吃到毒素。」
　丈夫的用心良苦，韓素玫看在眼裡，她說：「我的丈夫超級有毅力。」現在她為了子女有健康的成長，也從自己做起，體驗吃素。
　蔡林貫是慈濟志工，在今年四月，因為輪班烹煮素菜給環保志工吃，他還特地收看大愛台現代心素派節目，學習烹飪蔬食料理。現在他常常親自下廚煮給家人吃，有義大利麵、香椿餅、麻油蛋麵線、甜不辣與黑輪等。他是客家人，為了跟父母親推廣素食，他也開始研究客家菜素食料理。
　除了將素食推廣給家人，蔡林貫並喜愛跟朋友分享。他負責花蓮靜思堂器材設備保養，常有廠商來巡視檢查器材設備，他會跟廠商分享吃素的簡單方法。他說，早餐吃素麵包，中午吃素便當，慢慢培養吃素的習慣。
　有一次，蔡林貫遇到廠商來醫院看醫生，原來對方患有心肌梗塞，一問之下，得知廠商的公司提供的夥食大量使用沙拉油。因此，他特地鼓勵對方，要「多吃蔬菜、少油、少鹽巴。」

新聞聯繫人：慈濟基金會秘書處
簡東源
03-8561995轉8233、0932-656122
楊美鳳
03-8561995轉8238、0931-847159