文／慈濟基金會提供

工作壓力大，吃炸雞紓壓的徐伯卿，連續10年不間斷，2年前，他開始全素，克服對葷食慾望。他說，吃素有益身心，身體變清爽、心情變清新。
　過去曾任電視台新聞記者徐伯卿，工作壓力大，最喜歡連鎖速食店的炸雞，有10年期間，每週要吃2到3次的炸雞餐。他愈吃愈多，有5年的時間是每週假日一定要1人獨享1大桶裝滿9塊炸雞的全家餐。他說，自己就像電視廣告的人物，捧著炸雞桶看電視、電影，1個人把炸雞吃光光。
　因為光顧連鎖速食店的次數頻繁，徐伯卿還被1家連鎖速食店的總公司邀請當祕訪員，每個月品嘗不同的分店的炸雞，再向總公司回報。他說，擔任祕訪員1年，至少走訪20多家店，甚至到台北、桃園、台中與高雄等縣市。
　徐伯卿也喜愛自助旅行，他曾前往俄羅斯、印度、寮國、汶萊與緬甸等20多個國家旅遊，嘗遍各國美食。還曾到大陸蒙古等地的速食店吃炸雞，結果還是台灣最好吃。
　有1次，徐伯卿到海外自助旅行時，在飛機上，空服員詢問他，「要吃魚飯，還是『好吃的』素食麵？」當時，他聽到空服員特別強調「好吃的」，當下選擇吃麵，那一刻，空服員回應他，「good！」讓他印象深刻，他說：「原來吃素，是全球潮流啊！」
　兩年前，徐伯卿來到花蓮慈濟志業體服務，擔任慈濟全球資訊網的主編，在靜思堂上班，他每天早起參與志工早會，透過視訊連線，用心聆聽證嚴法師開示。法師的悲心，讓他深深感受到茹素的急迫性。
　徐伯卿工作第2個月，他的父親身體罹患癌症，受到病痛折磨，讓他難過發願茹素不殺生，也發願要慢慢影響父親蔬食養生。下定決心體驗素。第1個星期體驗茹素，發現自己原來可以做到，接著再設定15天，再來1個月、2個月，後來半年過了，現在已經成功茹素22個月了。他開心地說，現在習慣吃素後，對葷食的慾望沒有了。
　徐伯卿也因為工作上需要處理各地志工稿件，他會注意慈濟志業體、各地志工為了接引社會大眾響應蔬食，發揮巧思介紹好吃的蔬食料理。像是，花蓮慈濟醫院舉辦素食廚藝教室，發布新聞稿介紹「麻油薑飯」的做法，他還特地學起來，回家教媽媽煮。
　回顧過往，徐伯卿懺悔吃了這麼多雞肉，犧牲很多生靈，體驗茹素後，他深刻感受到茹素護生、培養慈悲，與保護地球的重要意義，自己也變得身心清淨。他說：「感恩慈濟給予我茹素的啟蒙，素食是一條必須要走的路。更要把素食好處，帶回中部家鄉與父母『共饗』。」