熄火後再加入調味粉料包

煮泡麵時要熄火後再加入調味粉料包，
因為其中所含的味精加熱至100℃或煮超過10分鐘
便會轉化成焦麩胺酸，
長期食用有可能造成神經系統慢性中毒、提高致癌的危險性。
注意看看泡麵的包裝上，是不是有熄火後再添加的說明呢？
1.待水滾，將泡麵放入鍋中。

2.用煮的泡麵比較Q！

3.上桌後再加入調味包。


4.瞧一瞧，包裝上的食用方法交代了些什麼？


〔結論〕市面上的泡麵幾乎都建議以沖泡的方式食用；而快煮麵則建議麵煮熟後熄火，再加入調味包。

〔建議〕當味精受熱120℃以上時容易焦化，不但失去鮮味，還有輕微的毒性。所以除了煮泡麵之外，煮菜時（尤其是高溫烹調）於離火後再加味精是比較科學的方法；因為這時候的溫度適中，既能充分發揮味精的鮮味，又不致於因溫度過高而產生有毒物質。

我是來打醬油的

感覺很重要耶~~因為我常在煮泡麵阿 這一定要知道的

樓主我愛你
捷克論壇太棒了

謝謝大大的分享~!!

感謝分享.........

感謝大大的分享

好帖就要回覆支持

泡麵真是美味的食物

感謝大大分享~^^

很有用啊~~

沒錯，我都喜歡把味精煮個10分鐘才有fu
原來是不對的

路過看看。。。推一下。。。
捷克論壇越來越精彩了

路過看看。。。推一下。。。
捷克論壇越來越精彩了

推推推~!! 感謝大大分享

感謝大大的分享

感謝大大的分享

長知識ㄌ{:3_270:}

感謝大大的分享

完了...我吃了十幾年都是先把調味料先放下去
以後會有癌症了= =