為了推廣健康蔬食，體內環保的概念，慈濟志工今天在淡水舉辦蔬食養生講座，現場邀請社區一百多位民眾參加。由於最近養殖業紛紛爆發H5N2禽流感、口蹄疫等疫病，因此也有許多民眾轉而選擇比較健康的蔬食。

慈濟志工 羅恆源：「對食物的營養價值或是如何烹調，通常都沒有很用心的去了解，也對飲食跟健康的關係太陌識了，或是天然的、健康的這些素食，對身體來說是比較沒有壓力的，而且是比較有營養 比較平衡。」

講座當中，慈濟志工「羅恆源」和大家分享他朋友的養豬經驗，原本豬隻在畜養過程中，餵食廚餘，豬隻卻經常生病，反而要施打抗生素、生長激素等藥品，但自從改餵雜糧榖物，把豬隻當寵物飼養後，豬隻卻沒有發生病痛，連腫瘤也消失。因此對身體最環保養生的方式，還是素食，也希望大家多吃素，維護自己身體健康，也能保護眾生。

從來不認為自己可以過著無食肉的生活
但在一次的因緣之下,吃了幾個月的全素
發覺身體變得很輕盈,思緒也比以前更活絡
脾氣不再那麼暴躁
體重在幾個月內狂降下來
這種驚喜,真的要自己去體會
此外,在茹素的那幾個月內,我的作息是很不正常的
半夜或快天亮才睡,熬夜與宵夜(也是素食)幾乎是天天
但是身體卻還是令人驚艷的好