1.基礎代謝率低 (基礎代謝率簡稱BMR)
   一,嬰兒時期BMR最高.
   二,20歲之後BMR與年齡成反比,女性囤積的脂肪又較男性得多,是因為女性的BMR較男性低6-
       10%,在BMR低下的情況熱量無從消耗,只好以脂肪的形態貯存,而女性最易貯存的地方在臀,
       腰,腹,臂,大腿.

2.活動量降低
   青少年活動量大,歲吃多但體重仍可維持,一旦生活形態改變,或年齡增加,缺乏運動,食量不變,就容
   易胖,故活動量減少,熱量無處消耗,若飲食不做調整,就會造成脂肪過度囤積.

3.體質的差異
   動物性的食物-酸性體質:植物性的食物-鹼性體質.
   一,酸性食物的代謝廢物多,代謝過程較多阻礙,體內滯留毒素也多,造成基礎代謝低落.
   二,鹼性食物都來自蔬果,代謝廢物少,故在飲食上應將體質改善為較健康的弱鹼性.

4.飲食習慣的偏差
   一,吃東西速度快
       從"口"到"飽"神經轉達最少20分鐘,吃得快來不及感覺,就已吃下大部分,慢則食用量減少,
       故能將熱量降低.
   二,偏食
       容易缺乏某些元素,造成代謝不完全,現代人多重視蛋白質疏忽蔬果類的攝取,因為造成脂肪
       比率上升,和纖維質的缺乏,長久下慢性疾病和發胖就發生了.
   三,進食的程序
       中餐:以菜配飯加湯造成過量攝取.
       正確:湯~蔬菜~蛋白質~(魚或雞)~飯菜(0.5hrs)~水果.以避免過關集中進食.
   四,不吃正餐,吃零食.